この口コミは、こぐまの森さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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料理・味 -
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昼の点数：4.2
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| 酒・ドリンク- ］
こんな幸せな酒体験
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2018/12/29 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
科学なフルーツ、オールドリキュールの楽しみなどなど
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2018/06/20 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
情報量の多い フルーツブランデーバー
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2018/02/11 更新
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マイレビ様からの情報で、松沢氏が今月いっぱいで退店&独立することを知りました。
独立ならそのうち新しいお店で会えるはず。
バー業界は横の繋がりがあるので、どこかで飲んでいれば、たぶん新店情報をキャッチ出来る。
でも…どうしても想いを残したことがあるのです。
フルーツブランデーの広がりを体感したいと訪れたこのバーで、国や原料の種類、蒸留方法など、系統立てて飲み比べ。
酒自体の美味さは勿論のこと、松沢氏の愛にあふれたレクチャーが楽しくて、楽しくて…
そんな中で、カクテルに一滴だけ垂らした高貴なバニラの香りがするお酒。
それをストレートで所望すると、
まだこれを飲むのは早いです。
もっと色々飲み込んでから飲むべきです。
そう言って注いでもらえなかったのは、6月のこと。
それから訪れていないので、フルーツブランデーの旅はまだ道半ば。
もっと色々飲み込んでからと言うならば、今夜の最終地点はそれにして、一気に経験値を上げようではないか‼︎
まだ余り混まないうちにと、会社が終わって一目散に新宿へ。
無事にカウンターに収まり、今夜の訪問趣旨を説明。
新しいお店はハンガリーのフルーツブランデーに特化する。
そんな構想ということなので、ここでしか飲めないお酒で打線を組んで頂きました。
表面をカラメリゼしたバウムクーヘン。
冷やしたアールグレイの紅茶。
そして、珠玉のフルーツブランデー達。
普通に飲むより、この組み合わせで飲むほうが、香りも味も広がる不思議。
ふはぁぁぁ…この無限ループは幸せ過ぎる…
恋い焦がれたバニラの香り。
あぁこれは確かに、順を追って飲むべき酒だ。
飲み終わってしまうのが惜しくて、惜しくて。
聞香杯のようにして、香りを大切にしながら幸せに浸る時間。
すると、松沢氏が涼しい顔して一言。
コレは本当にスペシャルな、ここでの最高峰のお酒です。
コレの後に飲めるのは普通はないんですけど、
今日はそれが一本だけあるんです。
そしてドヤ顔。
……策士である…
これで飲まないという選択があるのだろうか？
出て来たのは、ローストしたヘイゼルナッツのお酒。
あぁぁぁ……こんなに香ばしく、香りと味のバランスが取れたお酒があるなんて…
手のひらでボウルを温め、ゆっくりと舐めるようにして飲むと、全身が香りに包まれたかのような多幸感。
この境地に、優れたナビゲーターのもと辿りつけた歓び。
ここでのレクチャーはこれにて終了。
また新しいバーで出会えることを、心待ちにすると致しましょう。
そして、松沢氏が抜けた後のB&Fにも注目。
きっと新たなる魅力を見せてくれるであろうことを期待して、また覗きに来ようと思います。