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夜の点数：4.0
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ひたむきさって、味に出る
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2018/01/24 更新
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蘭州ラーメンを初体験しようと、西川口駅に降り立った。
駅から歩いて10分くらいを、お散歩気分でゆっくり歩く。
池袋やお隣の川口同様、本場スタイルの中華料理のお店がとても多い地域。
興味をソソルお店が、アレコレあるなぁ
キョロキョロしながら、お店に到着。
およそ飲食店の入口らしからぬドアがあって、えっ！これですか⁈
お店の外に行列は無く、厨房を覗ける窓から声をかけると、満席とのこと。
運良く食事を終えた方が居て、2、3分で入店することが出来た。
注文したのは
◆蘭州牛肉麺セット 麺の太さは5番
蘭州牛肉麺に煮卵と醤牛肉が付いたもので、麺の太さは細いほうから数えて2番目にした。
注文を受けてから、その場で一人前づつ麺を伸ばすスタイル。
丁度生地が切れてしまったタイミングだったので、手練りで生地を作る姿を観ながら待つ。
普通は、仕込んである生地を使って麺を伸ばすところからなんだろうけどね。
でも、自分の為に麺が出来上がって来る工程を観ながら待てるのって、なんか良い。
しかも、麺棒で伸ばして切って作るんじゃなくて、ひっぱって伸ばして作るホントの拉麺だもの。
普通にパッと牛肉麺が出てくるより、何倍も価値があったなぁ
ハラル牛肉からとったスープには牛肉片といちょう切りの大根、香菜と葉ニンニクが浮かんでいる。
これがまたしみじみ美味しくて、ほっこり癒し系で、ぐいぐい飲めちゃうのよ！
あっさりしているけれど、正に滋味深いってヤツだなぁ
フレッシュ感のあるムッチリ麺をすすりながら、ひと匙、もうひと匙とスープを飲んでいると、「スープ足しますか？」の店員さんからの声がけ。
そんなのアリ⁉︎と驚愕しながら、お願いしますと伝えると、具材の大根も一緒に足してくれた。
お隣のお客さんには、スープを飲み干して食べ終わっているのに、スープのお代わりはどうですか？と、声をかけていたし…
もちろんそのお客さん、スープお代わりしてたよ（笑）
もぅ、これだけでファンになっちゃうよねぇ
ひたむきである事や誠実さって、やっぱりどこか味に出る気がする。
しみじみ、いいお店…
近所に住んでいたら、間違いなく通う。
だってここのスープは、本当に美味しいのだもの♪
麺の太さ違いでもう一杯頼むつもりが、あまりの美味しさにスープをしっかり飲み干して、超絶満腹。
太さ違いは、後日リベンジするコトになりました。