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富山市の岩瀬地区。
明治期に建てられた北前船の廻船問屋が並ぶ
大層趣きのある街並みをそぞろ歩き。
満寿泉の醸造蔵、桝田酒造の直営で、
フルラインナップが揃うスタンディングの
セルフテイスティングバーに入る。
「沙石」と書い「させき」と読むらしい。
高い天井、太い梁と柱、ギャラリーのような
素敵な空間に、気持ちが昂る。
特別な体験となりそうな予感。
楽しみ方には３つのパターンがあり、
・木の桝で一杯ずつ
・15分飲み比べ放題
・30分飲み比べ放題お水一本付き
飲み放題はひとり1日1回のみ。
延長は出来ないのがお約束。
注文したのは
◆30分飲み比べ放題、お水一本付き
◆おつまみセット3種盛り
好きなお猪口をひとつ選び、
冷蔵庫からお酒を立ち飲みテーブルに運び、
お猪口に注いで飲んだら、瓶を冷蔵庫に戻す。
お酒を選びお猪口に注ぎ戻すまで全てセルフ。
お猪口がひとつなので一度に試せるのは1銘柄。
一気に複数銘柄をアレコレ並べて
飲み比べすることは出来ない。
流石にフルラインナップとなると、
30分で全種類を攻略するのは難しいが、
2人居ればコンプリート出来そうな感はある。
それでも数多くの銘柄を試したいワタクシ。
注ぐ量の加減が出来るから1度の量を少しにし、
出来るだけ色々な銘柄にチャレンジ。
残り時間を気にしながら、終わりに近づいたら
気に入ったものをもう一度飲む。
こんな戦略を立てた。
古酒や貴醸酒、樽で寝かせたものなど、
様々な革新的な取り組みをしている蔵ゆえ、
正直、30分では全然足りない！
が、それがルールだから仕方ない…
めちゃくちゃ忙しなく、あの銘柄この銘柄と
飲み進めて、最も気に入ったのは
「アンリジローコラボ」。
純米大吟醸をアンリジローのシャンパーニュの
樫樽で半年寝かしたと言うもの。
大吟醸らしい華やかな香りと甘さに加えて、
米由来ではない酸味や樽由来のボディ感があり、
圧倒的に美味しい。
シャンパーニュと同じように食中酒として、
コースの最初から最後まで一本で通す、
なんて事が出来そうだな。
ちなみにボトルでの販売価格は、
一万円で少しお釣りが来るくらい。
その他、ここでしか飲めない限定非売品も
いくつもあったし。
リーズナブルなものから、非売品まで、
あらゆるお酒も分け隔てなくテイスティング
させてくれるの、太っ腹過ぎてサイコー！
おつまみセットの3種類もめちゃくちゃ美味で
思わず買って帰ったもんね。
お値打ち過ぎるよ！
日本酒がお好きであれば、
是非訪れて頂きたいお店であります。