この口コミは、黄金のマスクさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.4
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
スッキリ且つふわりと舌で楽しい江戸前うなぎ
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うな重松（3,250円）
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うな重松（3,250円）
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うな重松（3,250円）
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2017/11/01 更新
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レジェンド的存在の経営者がこよなく愛したと噂のこちらのお店。
近場での打ち合わせが終わったのが12時を少し過ぎたタイミング。
こちらのお店まで徒歩5分程度の場所。
そんな状況似合った自分が、今回は少し贅沢にランチをしたいと思いこちらへ歩を進めました。
鰻を食べるのに直接お店に行ったら待ち時間が長いことはわかりつつ。
ただただ歩を進めて店前に到着。
緑の暖簾をくぐり店内へ。
店内は程よい混み具合。
予約をしていなかったが、カウンターに空席がありそちらへ。
女将がお茶を持ってきてくれるタイミングでうな重松（3,250円）を注文。
温かいお茶で喉を潤しながら気長に待ちます。
この間に、有名な肝焼き、冷酒なんかを嗜みたいですがグッとこらえます。
ほんの思いつきで訪問してしまったので、そんな贅沢は今度の訪問にとっておきます。
今回はただただうな重を食べたいという一心での訪問。
ゆっくりとカウンター越しの調理風景を眺めます。
背開きの鰻が白焼きの状態から蒸されている光景。
そして、蒸し上がったら鰻がタレをまとい炭火で焼き上げられています。
香ばしさ、ジューシー感が加わり、先に用意されているお重に盛り付けられます。
その光景を何度か観察した後、約30分強で自分のもとにもお重が到着。
先にお椀、新香が提供されてきます。
そのお重の蓋を開けると、程よい照りをまとった鰻がお目見え。
松でも十分に満足できる鰻の式つまり方です。
早速上身部分からひとすくい。
程よいサイズを口に運びます。
江戸前うなぎやはり美味いです！
身のふわふわ感が想像以上。
噛みごたえ無く、舌の上でほどけるように口の中いっぱいに鰻が広がります。
蒸し、焼きの技術の高さが伺えるそんな身のほぐれ方です。
タレもサッパリした印象。
繊細な鰻の風味を邪魔しない上に、その旨味を引き立たせているそんなタレ。
スッキリしたタレが旨味を引き立てているように感じます。
そのうな重に添えられている浅漬。
これが一際味の濃いめな印象。
鰻を食べ進めていく合間に、若干の小休止をこれで取り、お椀で流してからまた鰻。
この流れが最高に満足できるそんなうな重でした。
自分が完食する頃も尚、客足が途絶えない感じ。
そうは言っても、程よい客入りと言ったほうが合うかもしれません。
いつも食べているわけではないですが、やはりこちらの鰻は十分満足出来る美味さでした。
特に身のふわ、とろ、じゅわ感は極上だと感じました。
またこの周辺に寄るタイミングがあれば、事前に予約して肝焼きも楽しみたいと思いました。
ではご馳走様でした。