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煮干しそば（800円）
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煮干しそば（800円）
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煮干しそば（800円）
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煮干しそばの丼
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煮干しによく合う中太ストレート麺
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澄んだ煮干し醤油スープ
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澄んだ煮干し醤油スープ
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卓上セット
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熊が出るらしい…
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（裏）っていいですね！
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金色不如帰さんは2度ほど訪問してみました。
自分的には塩よりも、醤油系が好きなことがわかった今日このごろ。
丁度、木曜日に近場で打合せがあったので、その後に訪問できると思い一汁三にぼしを味わいに訪問しました。
15時閉店の30分前に店に到着。
まだ並んでいる方が6名程いらっしゃいました…
15時までに店に入れるか若干不安な自分…
そんなことを考えつつ並んでいると、お店から1人、また1人と出てきます。
その分、先に並んでいる方々が店内に入っていきます。
そして並び始めて約20分程度で店内には入れました。
自分の後には2名いらっしゃってそこで閉店になっていました。
丁度入れて命拾いです！
時間も遅かったので、極にぼは売切れで残念。
通常の煮干しそば（800円）を券売機で購入してカウンターで渡します。
そして待つこと約7、8分で煮干しそば到着。
本当に閉店間際って感じでした。
厨房を見ていたら、スープも丁度売切れ的な印象を受けました。
そんな状態で作っていただいた煮干しそばに目をやります。
しっかり澄んだ醤油スープです。
煮干しのシルバー感はほぼ無いです。
丁寧に摂られているんだと想像できる感じです。
早速そのスープからいただきましたが、想像どおり見た目には出てこない煮干しがそこにはいました！
それも大量の煮干したちが醤油スープに隠れています。
この感覚は蘭鋳で味わったそれと一緒です。
とても丁寧に且つ、上品に手間隙かけられた逸品だと思います！
そんな上質なスープと合わさるのが、中太ストレート麺ですが、この相性も素晴らしい！
かなり自分好みの相性であります。
トッピングの刻みネギ、青ネギがけっこうなアクセントになっていて、味の変化が心地よいです。
煮干したちもこの相性はかなり喜んですんじゃないでしょうかね！
その他の、チャーシュー、メンマ、ノリに関しては、通常の金色さんと変わらないかな！？
これまた美味しいという言葉以外に、「かなり」を付けてあげたいぐらいの味です。
自分的には煮干しそばだったら醤油がやはり好きだということが、今回で確定しました！
塩だと五丁目煮干しさん、自家製麺 伊藤 浅草店さんが美味いと思います。
名だたる名店が多い煮干系はやはり奥が深いですね〜
これからも煮干系をこよなく愛していこうと思った一杯でした。
本当に美味かったです！
ではではご馳走様でございましたm(_中_)m