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つけ麺 鶏がらクラシック 大盛（700円）
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つけ麺 鶏がらクラシックのつけ汁
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つけ麺 鶏がらクラシックの自家製麺
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割りスープと食後のつけ汁
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店内に流れている東池袋大勝軒の映像と思い出
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調理中の店主
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卓上セット
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卓上メニュー
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つけ麺 鶏がらクラシック 大盛（700円）
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つけ麺 鶏がらクラシックのつけ汁
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つけ麺 鶏がらクラシックのつけ汁
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割りスープと食後のつけ汁
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屋外スタンド看板メニュー
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営業時間
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この幟が目印です
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ここ最近自分が登録させてもらっているレビュアーさんが、別日に連続で投稿のあったお店です。
それを見て是非とも行ってみたいと思って早速訪問してきました！
実のところお恥ずかしい話ですが、それまでこちらを知りませんでした…すみません…汗
各レビュアーさんの情報を見つつ予習をしていましたが、店主の山岸マスター熱をひしひしと感じました。
毎週の修行の末に、もりそばのレシピをもらって、サブロンでお土産つけ麺の販売を開始したのが5、6年前の話みたいですね！
何とも、もりそばへの愛情を非常に感じるお店です。
今回初訪問となるので開店時間の20分前に到着してみました。
大通り沿いから一本小学校側に入った路地に入口があります。
店先には「つけ麺」の青い幟が掲げてあるのでそれが目印です。
そのまま店のオープンを待って、いざ開店のタイミングで自分ともう一名の2名が入店しました。
店内は前情報の3席から、4席になっていました。
ですがかなり狭い店内なので3席でもいい気がしますね！？
物腰の柔らかい店主がお出迎えしてくれ、その場でオーダー＆支払をします。
キャッシュオンなので是非小銭を用意して訪問してください！
今回自分が注文したのはつけ麺 鶏がらクラシック 大盛（700円）です。
もう一人の方があつもりを注文されていました。
卓上メニューには大盛の表記は無いですが、自家製麺で大盛を無料でできることは予習しておきました。
通常320g→大盛400g、500gとできるようですが、自分は大盛のコールのみで注文したので400gだったと思います？！
注文から店主は奥の厨房で調理をされています。
先に9分程度でつけ汁が到着、10分程度で自家製麺が到着といった感じでした。
見た目やはり東池袋大勝軒そのものです！
先ずは先に自家製麺を2、3本いただきます。
しっかりした歯ごたえとは真逆の柔らかい麺。
これぞ大勝軒といった感じの麺ですが、柔らかすぎず若干の歯ごたえを感じました。
これこそ自家製で試行錯誤の上出来上がった麺で美味いです！
その麺をつけ汁に運び半分ぐらい浸していただいてみます。
甘味、辛味、酸味が程よく絡み合った独特の味付けは、まさに東池袋大勝軒のもりそばそのものです！
それ以上に思える点は、動物系の風味が鼻から抜ける感じが強く感じました！
メニューの鶏がらクラシックと同じぐらい豚骨系も感じます。
自分的には、甘味5、辛味2、酸味3といったイメージでしょうか！
各情報を見ていると、かつての山岸マスターがまだ、厨房に立たれていたころの味わいに近いようですね。
自分としてはとても風味豊かで、落ち着くもりそばに感じました。
東池袋から離れた場所で、このような味が味わえたのはとても喜ばしいことです。
是非ともまた訪問したいと思います。
ではではご馳走様でございましたm(_中_)m