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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 酒・ドリンク- ］
クオリティの高いケーキ
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2022/08/01 更新
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すっかり気に入ったペニンシュラホテルのブティック＆カフェに天皇誕生日の休日にケーキを買いに出かけました。
休みの日に訪問するのははじめてです。カフェ利用のお客さんが列を作っているんですね。
夕方の訪問でしたが、ショーケースの中には数種類のケーキが準備されています。
テレビで紹介された人気のマンゴープリンはありませんでした。後から分かったのですが、予約することができるようです。確実に欲しい場合には、予約した方がよいでしょう。
それと、紙袋のサイズが小さくなったような、それに合わせて小さなケースができたようです。
以前の訪問では、マンゴープリン１個といったお客さんもいて、そういった注文に対応できる袋が無かったようで、他人事ながら、もったいないなと思っておりました。半年ほど経って、少量だけを購入するお客さんへの対応が完了したようです。若干、紙袋の質が落ちたような。。。
購入したケーキは３点です。
マンゴーショートケーキ、ココナッツをまぶしたケーキ、生クリームのドーム状のケーキです。
まずはマンゴーショートケーキから
しゅわしゅわとはじける生クリームです。マンゴーは舌にあたらない完熟の部分で、驚くほどに柔らかい。生クリーム、スポンジとマンゴーの柔らかさが見事に調和しています。
生クリームは、マンゴーの持ち味を損なわない優れたもの、マンゴーの甘さと相乗効果を出していました。
素晴らしいケーキであると思います。
次にココナッツをまぶしたケーキです。
僕はココナッツの香り、甘さは好きですが、歯に当たるきしむような食感が苦手です。このケーキでは、その食感がでない大きさにココナッツをカットしている。しかも甘さ、香りを損なわない。丁寧な細かな仕事が施されています。
使われているのはバタークリーム、軽く、口どけのよいクリーム、生地はスポンジと同程度の柔らかさ、フォークで容易に割くことができます。
バタークリームをたっぷりと堪能し、トッピングのチョコレート、ココナッツや、胡桃のアクセントもあり、最後まで楽しめる。このケーキもまた素晴らしい。
最後にドーム型のケーキです。
これはチョコレートスポンジにバナナクリームをサンドしたものに生クリームをドーム状に盛り付けたケーキです。
マンゴーショートケーキの生クリームよりもしっかりめに作られた生クリーム、ビターなチョコレートスポンジとバナナクリームを引き立てるクリームです。
ここのケーキの特徴として、良い素材を使い、それぞれのケーキの中で、相乗効果を出していると思います。
また、６００円前後の価格で、これだけクオリティの高いケーキが、欠品無く並んでいる（マンゴープリン除く）ペニンシュラホテルのクオリティに驚きです。
* * * * * ここから前回 * * * * *
ペニンシュラのブティック＆カフェに出かけました。２回目の訪問です。
目的は、前回 購入できなかったマンゴープリンを購入することです。
早めの時間に訪問しました。
すると、お店の前に看板が、テレビ番組、VVV6にてマンゴープリンが紹介されてから、若干の混乱があったそうです。それを受けて、当面の間はマンゴープリンはテイクアウトのみの販売とするそうです。
また、ひとり五個までの販売に制限されるそうです。テレビの影響力は大きいですね。
早めの訪問が良かったです。マンゴープリンがありました。
ここのケーキのおいしさにびっくりしたので、その他にもケーキを購入します。
食べてみたかったのは、生クリーム、カスタードとパイです。
ショーケースの前でしばし悩み、ロールケーキとミルフィーユを購入しました。これで網羅できます。
桃のロールケーキ
キメの荒い、フカフカしたスポンジ、気持ちのいい弾力があります。モチモチとした食感は、小麦粉だけでは無いように思えます。
ロールケーキの中に閉じ込められているのは桃で、トッピングされているのはプラムとラズベリーです。
縦に割って、大きな口を開けて食べるのがいいでしょう。桃と生クリーム、スポンジが一体となって完成した味になります。
無花果のミルフィーユ
香ばしいパイ、キャラメルの層があるため、香ばしさがより強調されるのだと思う。
カスタードが濃厚でしっかり、でも後口は悪くない。いつまでも甘さが口に残らない。
無花果は完熟している部位とそうでない部位が入っていた。完熟した無花果はカスタードクリームの濃厚さに負けていない。半分は、まだ白い、こちらはあっさりとしております。食べ始めは完熟している方からがよいでしょう。
マンゴープリン
マンゴーの香りが高い、とろとろととろけていくマンゴーがトッピングされ、マンゴーのジャム、マンゴープリンの層です。薄い色のマンゴープリンの中にはココナッツミルクが閉じ込められている。マンゴーの酸味とココナッツミルクの甘味が絡まり、なんともいえません。
マンゴーの香りが口いっぱいに広がり、鼻腔をくすぐりながら、抜けていきます。贅沢な気分になります。
大抵のケーキは600円ですが、これほどの満足感でこの値段ならばお得であると思います。