3回
2022/04 訪問
さすがのケーキ
2022/04/26 更新
2020/03 訪問
ケーキ
クッキーは売り切れだった。
話を聞くと、確実に手に入れるなら、予約がいいということ。まぁ、そうだよね。
予約は、３週間ほど余裕を持った方がいいみたい。
ケーキは、まだ種類があったので、ケーキを持ち帰ることにする。
マリレクーヘン
杏を使ったケーキ、しっとりとした杏が並んでいる。しっとりさが、ジューシーな雰囲気であり、酸味の軽やかさがあり、シロップによって、すべりこんでしまうよう。
アプリコーゼ
あんずを挟んで、さっくりと仕上げたもの。中央の杏の甘酸っぱさ、それを補完するサンドされた生地。しっとりと柔らかい。
キルシュクーヘン
キルシュに漬け込んだダークチェリー、アルコールは飛ばしていて香りづけだけということ。
やわらかなチョコレートにクリーム、ダークチェリーの存在感がある。それを噛み込んで、生地とクリームが包み込むような具合。
バームクーヘン
チョコレートコーティングがされたバームクーヘン。輪っかにはなっていない。ドーム状かな。
均一な生地の間にマジパンのような層がある。そこのしっとりとした感じと香りの印象付け。厚めのチョコレートコーティング、このチョコレーートが、また濃厚であり、満足度が高い。
2020/04/01 更新
2016/03 訪問
さすがにおいしい
土曜日、16時くらい。
クッキーを買おうと思っていたものの、売り切れだった。
そりゃそうか、どうしても買いたかったら、予約するべし。
ケーキはいくらか種類が残っていた。
リンツァートルテ
シナモン風味、ラズベリージャムがアクセント。
とても固いケーキで、クッキーというかビスケットというか、そんな風な連想をする。ちょっと大き目にカットして頬張れば、豊満なシナモン
カイザーショコラ
濃厚なチョコレートのケーキ、アルコールの香り。ラム酒で香り付けしている。
ねっとりとしたチョコレートのコーティングに、軽めのチョコレートのスポンジ、このコーティングのチョコレートがおいしいなぁ。
キルシュトルテ
こちらもアルコールが効いている。
バタークリームの濃厚さ、キルシュの魅惑的な風味、チェリーもたっぷり入っていた。
エルトベア
季節限定のイチゴのタルト、イチゴが乗ると華やかである。
クラブフェン
これも季節限定、アプリコットジャムが入ったパンのようなお菓子。
ブリオッシュみたいだなと思った。
ウィーンで食べたお菓子とそのままの味わい。ただ、サイズは三分の一くらいかな。。。
2019/09/25 更新
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予約日にクッキーを購入に出掛けた。
ついでにケーキを買って帰ってきた。
キリシュトルテ
ブランデー漬けにしたさくらんぼ、バタークリームがサンドされている。スライスされたチョコレート、薄いにも限らず存在感がある。ビターな雰囲気、量がポイントだろうか。
バタークリームはしっかりとしたクリームながら重たさがなく、さくらんぼの酸味を強調させるような、相性が良かった。くしゃっとなったさくらんぼの食感に、ほんのり香り立つのはブランデーによるのでしょうね。
カイザーショコラ
チョコレートガナッシュのケーキ、これにもアルコールが使われている。最上段のチョコレートの厚みがあって、そのままだとケーキが崩れてしまうから、少し慎重にナイフを入れる。
ラム酒とオレンジ果汁を使っている。当初はコアントローかなと思ったけれど、ラム酒だったのだな。結構、アルコールが強めで、酔っ払った。