tabe-arukiさんが投稿した達磨雪花山房（広島/北広島町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店達磨雪花山房北広島町/そば

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

そば

ようやく訪問することができた
家族３人で訪問、もりそばを５枚注文する。

お膳が用意される。一人にひとつ
薬味はネギ、大根、わさび
そばちょこに、そばつゆのとっくり、それと割り箸に箸置きが用意される。

店内、そばを手繰る音だけが響き渡る。静かだ。

そばがやってきた。まずは１枚目から
緑がかかったそばはツヤツヤとしており、そのまま食べてみると、なんとも研ぎ澄まされた、磨き抜かれた印象を受ける。
なんとも驚く、今まで食べたそばと同じそばだけど、それらのそばとは違う。

つゆは、カツオ節の香りが強いけれど、それ以外の雑味もいろいろとある。
旨みを中心に、甘みがほんのりと、そばのうまさを助けるもの。
そばをかみしめる。
２枚目のそばも平らげ、そば湯を楽しむ。白湯かと思った。のど越しにそばの風味を感じた。

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2014/10/12 更新

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