tabe-arukiさんが投稿したすし匠(東京/四ツ谷)の口コミ詳細

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誘われるよりも誘う方、でも、一人の方が気楽とか考えちゃう

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tabe-aruki (男性・東京都) 認証済

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すし匠四ツ谷、四谷三丁目、麹町/寿司

1

  • 昼の点数:4.7

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2012/12 訪問

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

ようやくばらちらしにありつけた。

ダメ元で、ランチのばらちらしにありつこうと出かけてみた。
開店時間ちょうどに到着しようと考えていたけれど、到着したのは7分前だった。
お店の前は行列ができており、外人観光客が二組も居た。ああ、クリスマス休暇なんだろうなと思った。

さて、時間ちょうどに開店、なんと、並んでいた人たちのほとんどは予約を取っていたらしい。。。
ちょうど残った一席にありつくことができた。
満席になった折に、一人客が断られていた。よかった。開店と同時を目指さなくて。。。
でも、ランチでも予約した方がいいんだなと思った。一度目は振られているし。

さて、順々にばらちらしが用意されていく。
ネタケースの中に、綺麗に並べられたネタやら、ばらちらしを作る手さばきやらを見ながら、完成を待つ。

お椀が用意され、ばらちらしが手渡された。

いろんなネタがちりばめられている。

ぱっと見て分かったのは、ヅケ、煮たこ、煮イカ、イクラ、ウニ、エビ、コハダ、おぼろ、玉子、煮あさりなど、その他にもネタがいろいろとある。
それらをまとめて、シャリとともに、口に放り込む。

これはいいね。

旨みが甘みとなって、口の中に広がる。
小さなネタだから、口に運ぶたびに、組み合わせが変わる。それが、味の変化になって、なんともうきうきとした気分になる。
それぞれのネタを味わいたい衝動にも駆られたが、それはばらちらしの楽しみ方じゃないと打ち消した。

中々のボリューム、お新香の盛り合わせ、お椀などを間に入れる。
お椀は、大ぶりな白身が二切れ入っていた。お新香は、ガリ、山芋、大根、牛蒡だった。大根は、コリコリといい音がした。

2019/09/18 更新

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