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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ミニコースお得
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2020/07/20 更新
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席を予約しておいた。
靴を脱いで上がる席、ほとんどが小上がりみたい。
ひとまず飲み物を注文する。
品書きを一通りながめて、ミニコースをお願いすることにした。
お通しが用意される。
なぜか、卓上用の炭火が用意された。
小さな七輪、そしてホタテが用意される。
なんと、ホタテを炙って食べられる。これがお通し。
軽く炙るくらいでいいみたい。
何しろ、お刺身でも食べられるものを用意しているという。
ミニコースは、魚料理を選べる。焼きか、煮るか。複数注文していたので、それぞれをお願いした。
お刺身は六種類の盛り合わせ。
ほうぼう、たもり、ひらめ、シマアジ、本マグロ、ボタンエビ。
氷柱に盛り込まれ、見た目にも綺麗。
厚く切ったほうぼう、淡泊ながらも旨味が上昇してくるよう。
たもり、食感が面白い。初めて聞く魚の名前だなと思った。
ひらめ、包丁の入れ方がいい。噛むほどに旨味が上がって来るみたい。
シマアジの脂のノリが抜群であり、本マグロがとろける。これは、もう少し寝かせると絶品になると思うけど、関西ではこうした瑞々しいマグロがよく出てくると思う。
ボタンエビは、身が大きく、食べた後の殻は、好みで焼きか、天ぷらにしてくれる。
エビミソを残しておくのがミソ。火を入れたミソは甘味が増す。
焼き魚、煮魚は、ひとつづつでてくる。四人前を注文していたから、四種類の煮魚、焼魚が並ぶ。
うおざの煮魚、やがらの煮魚、太刀魚の塩焼き、れんこ鯛の塩焼き。
調理方法と魚の違いを楽しむ四種類。
鯛のふわふわの身、太刀魚の青背にも似た風味。うおざは、たっぷり目に食べるのがいい、皮目のプリプリ感がいいな。
やがらを初めて食べた。コラーゲンの塊みたいね。
鯛ごはん、ぬか漬け、お味噌汁。
ごはんは、それぞれにお茶碗で用意されるから手間がない。