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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ケーキ
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2019/09/25 更新
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少し裏道に入ると谷中銀座の混雑は嘘のように静まり返る。
店内に、いくらか空席もあり、落ち着いた雰囲気。
ただ、ショーケースの前には客があった。
ケーキを食べて行く旨を伝えると、席を用意してくれた。
ガラス張りの店内、通りから奥まっているから、あまり気にならない。
チョコレートケーキ、涙のしずく、ドームショコラをお願いした。
ドームショコラは、綺麗なつや。
コーティングされたチョコレートは厚みがある。土台のスポンジ生地、普通のスポンジ生地とは違う感じ。弾力があり、この弾力が、厚めのチョコレートコーティングともども流し込んでいく感じ。
涙のしずくは、色からしてミルクチョコレートのよう。
柑橘の爽やかさがあり、チョコレートの風味とがつんとした甘み。
全てムースでできてあり、かなり柔らかい。
チョコレートケーキは、これまでの二つのケーキとは対照的に苦味も感じられる。
やはり、生地とチョコレートのクリームの一体感が素晴らしい。
トッピングのチョコレートはビターチョコだった。