2回
2018/09 訪問
リピートの満足度
2019/09/25 更新
2018/04 訪問
濃厚煮干し
商店街の入り口からほど近く。
どこの駅からも少し遠いね。
13時過ぎ、先客一人。
カウンターに腰掛けて肉そばを注文する。
シンプルなお店。
肉そばの到着。
煮干しの香り。
スープをレンゲで味わう。濃いね、煮干しの風味の後に醤油のキレ。
麺がストレート、ぶっつりという不思議な食感。
麺を食べた後に、スープの雰囲気が変わる。
肉はスライスされて、四切れかな。
最初はそばにしようかと思ったけれど、やはり肉を食べてみたかった。。。
結構なボリュームだった。
麺を食べ終えて、スープを丼から直接味わってみる。レンゲで飲むときよりも味わい方が変わる。面白いな。
2018/04/11 更新
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二度目の訪問。
陸の孤島。
この日は結構混雑していて、入店からしばらくして満席になった。
タイミングが良かった。
そばを注文する。
前回肉入り食べたから、今回はじっくりスープに向き合うつもり。
厨房フル回転と思われる。
そばの到着。
奇麗な流線形の丼に、スープ、大分姿を現している麺。綺麗な佇まい。
スープのうまさ。
前回は煮干しの濃さに驚いたが、今回は、純粋に煮干しのスープを楽しめる。
やや固めの仕上げの麺、これをスープによく絡め合わせる。ややザラザラした感触が、スープとの絡み、食感に変化をつけているため、一口毎に違った感覚を覚える。
麺より先にスープが無くなってしまいそうな勢い。やはり、スープいいな。