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初心者ダイバーのレストランガイド
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初心者ダイバー (40代後半・男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2020/12 訪問
磨き上げたラーメン
頼んだのは醤油ラーメンねぎ油タイプ750円。着席すると早々に着丼。細麺なので、ゆで時間が早いんですね。ねぎ油の香ばしい香りが漂う醤油ラーメンです。トッピングは大判チャーシュー1枚、刻みネギ、メンマ、海苔1枚とシンプル。ですが、スープを飲んで瞬間的に思い出したのは、支那そばや。雑味の無い芯のある旨味たっぷりのスープ。大判チャーシューは肩ロースと思いますが、本当にトロトロで箸で持つ度に崩れる程。しっかりと火が入っているタイプで旨味があり、味付けはスープの邪魔にならない様になってます。メンマは臭みが無くシャキシャキした歯ごたえです。とにかくバランスが私的に完璧なので、無闇に味変出来ない。少し胡椒を入れ過ぎたり、七味をかけると直ぐにその味に引っ張られる。そして細麺がまたツルツルしてコシがあって美味い。これは理想の醤油ラーメンでしょう。スープは飲干さなきゃ勿体無い。卓上の出汁とタレでちょっと他の味を試させてくれるのも有り難い。(目的は違うけど)店主が一人で切り盛りされてましたが、こだわりハンパないんでしょうね。いやー、熊谷にこんな美味いラーメン屋さんがあるとは…羨ましい。でも、駅からちょっと離れた場所だから750円で提供できるわけで、東京に行ったら1000円越え間違いなしでしょうね。熊谷に来たら必食です。
2020/12/22 更新
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頼んだのは醤油ラーメンねぎ油タイプ750円。
着席すると早々に着丼。
細麺なので、ゆで時間が早いんですね。
ねぎ油の香ばしい香りが漂う醤油ラーメンです。
トッピングは大判チャーシュー1枚、刻みネギ、メンマ、海苔1枚とシンプル。
ですが、スープを飲んで瞬間的に思い出したのは、支那そばや。
雑味の無い芯のある旨味たっぷりのスープ。
大判チャーシューは肩ロースと思いますが、本当にトロトロで箸で持つ度に崩れる程。
しっかりと火が入っているタイプで旨味があり、味付けはスープの邪魔にならない様になってます。
メンマは臭みが無くシャキシャキした歯ごたえです。
とにかくバランスが私的に完璧なので、無闇に味変出来ない。
少し胡椒を入れ過ぎたり、七味をかけると直ぐにその味に引っ張られる。
そして細麺がまたツルツルしてコシがあって美味い。
これは理想の醤油ラーメンでしょう。
スープは飲干さなきゃ勿体無い。卓上の出汁とタレでちょっと他の味を試させてくれるのも有り難い。(目的は違うけど)
店主が一人で切り盛りされてましたが、こだわりハンパないんでしょうね。
いやー、熊谷にこんな美味いラーメン屋さんがあるとは…羨ましい。でも、駅からちょっと離れた場所だから750円で提供できるわけで、東京に行ったら1000円越え間違いなしでしょうね。
熊谷に来たら必食です。