3回
2025/06 訪問
並んでも食べたい
2025/06/27 更新
2025/03 訪問
ちょっと反省
頼んだのは中盛り1050円？小ライス150円、九条ネギ150円。
オーダーは普通の油多め。
平日の小雨降る中にもかかわらず、開店直後から行列ができている。
九条ネギは思ったより多くて喜んだけど、自分としてはちょっと違ってました。
スープを一口飲むとガツンとした醤油と鶏油の旨味が来てやっぱこれだなと思ったのですが、ネギによってネギラーメンになってしまった。
鶏油も前回は良いと思いましたが、ノーマルで十分ですね。
麺はモチモチの食感で美味い、柔らかめにするともっとモチモチするのかも？
なんにしても家系ラーメンに酒井製麺は必須と言う気がしてきました。
チャーシューが1枚しかなかったのは残念、前回間違ったんでしょうか…それでも2枚ぐらいあると良いなってぐらいです。
後、海苔は増量しておきたい。
2025/03/13 更新
2025/01 訪問
鶏油の美味さ
頼んだのはラーメン中盛1050円、海苔150円、小ライス100円。
１月2日から営業している事もあってか？１４時過ぎと言うのに15人ぐらいの待ちに対して30分程度並ぶことになりました。
オーダーは普通、濃いめ、多め。
スープの色が鶏油の黄金色になっている。
が、レンゲで少しスープを混ぜると下から醤油豚骨のスープが見え、2層になっている。
アツアツのを一口飲むと、鶏油のコクと甘さ、醤油のガツンとした塩気と豚骨の濃厚な旨味が口内に広がる。
麺は酒井製麺のモチッとツルっとした感じでスープの塩気を受け止める。
ほうれん草はデフォルトで多めで食べすすめても無くならないし、海苔はスープに溶け込む事がなく、麺やライスを巻くことができる。
チャーシューは4枚ぐらい、薄めなのでライスにも麺にもくるっと巻くことができて食べやすい。
スモークの感じと少し脂身の部分を炙っているかのような香ばしさもあり。
…にしても…この黄金色の鶏油が特徴的。
それにスープと麺の相性がすごく良い感じがしました。
でも…やっぱ塩気は強いので、次回は全部ノーマルにしようかな、それでも十分鶏油は感じられると思う。
後、ネギトッピングかな。
2025/01/03 更新
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ラーメン中1050円、海苔150円、ライス150円。
全部普通。
日曜日の11時から並んで食べるまでに約1時間。
回転が良くないと言うか、8席しか無いのが残念。
しかしそれ故にか味は抜群に安定している。
スープはバシッと醤油が効きつつも、鶏や豚の味がしっかりある。
わいずは豚骨臭を感じるけど、こちらのはそれが無い。
麺はもちもちの酒井製麺。
燻製されたチャーシューも旨い。
ほうれん草も香りが良い。
そして何よりも海苔がまた艶があって、口溶けが良い。
トッピングに豆板醤、ニンニク、刻み生姜を入れてみるけど、ノーマルが１番美味しいと感じる。
都内では１番美味い家系と思います。