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夜の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 雰囲気5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
宮崎で一番好きなお店
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「百年の孤独」と「もも焼き」
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すべてショット500円！
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日南のカツオもいいね！
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2017/11/26 更新
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「もも焼き」は「親」or「ひな」。親がコリコリ歯応えと弾力ある反面、味が濃厚。対してひなは柔らかくマイルド。
こちらでは「はまゆう鶏」の「ひな」を厨房にて豪快な火柱上げながら炭焼きしている。
この「焼き」は奥が深く、技が要求されるので、三年以上の修行を終えマイスター称号を獲得しなければ（お店の店長からね）絶対やらせてもらえないのだそうだ。
あと焼酎。
「百年の孤独」「野うさぎの走り」はお金出せばそれなりの所では飲めるとして、「壺中の天」や 黒木本店山芋焼酎「天嵐坊」を置いてあるお店は宮崎県外ではお目にかかれない。
いすれもグラス500円で飲めるなんて、なんと素晴らしい！宮崎人のおもてなし愛を感じる。
---------(2011. 9月記)----------
本日のオススメは、
『穴子天ぷら』(680円)
『宮崎獲カンパチ刺し』(700円)
『宮崎獲カツオ刺し』(700円)
『宮崎獲タコ刺し』(680円)
『真鯛の刺身』(680円)
『生さんまの刺身』(700円)
まずは『カンパチ刺し』、『もも焼』を注文。
『もも焼』はカウンタからみえるオープンキッチンで焼いている。
炭を何度も出し入れしながら、火力調整をして、滴る鶏の脂に引火して、何度も大きな炎が上がっていた。
カウンターの板前さん曰く、入店数年ではとてもマスターできないくらい｢焼き｣は奥が深いとのこと。
よって未だに｢焼き｣だけは担当させてもらえてないそうだ。
ちなみにこの鶏は、宮崎地鶏の『はまゆう鶏』を使用。
そのもも焼きは、一口目は炭焼きの香ばしさ、二口目は脂の乗ったプリプリの歯ごたえで、さすがとしか言いようのない味。
『もも焼き』、『カンパチ』等宮崎産の食材を、これまた宮崎が誇る『百年の孤独』とともにいただいた。
そのネーミングは、ガルシア・マルケスの同名小説に由来すると聞いていたが、板前さん曰く、｢黒木本店の蔵の片隅に数十年間置き去りにされた樫樽に残ったままのお酒に気づいた店主が、ある日飲んでみると、経験したこと無いふくよかで甘みのある味に驚愕した、というエピソードに由来してるのですよ。そのエピソードから本小説のタイトルが引用されました｣と説明してくれた。
確かにそんなエピソードもうなずける、私が最初に飲んだ時、｢これ焼酎？｣と驚いた程、甘くてとろりとした喉越しが鮮烈なお酒。
料理の味はもちろん、『百年の孤独』、『川越』、『野うさぎの走り』、etc... レアな宮崎焼酎が、全てグラス500円でいただける（大きな声ではいいたくないが・・）こと、店員皆さんが気さくに話しかけてくれる凄く家庭的な雰囲気、全てに感動しました。