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看板地鶏「豊のしゃも」
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こちらも絶品「豚バラ」
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「薩摩地鶏の皮」
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大自然の中のお店という感じ
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塩唐辛子、柚子胡椒をスダンバイ
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炭焼き中
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趣ある照明
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お店へ向かう砂利道。看板はあるが…
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お店到着
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コントラストがいい！
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大分特産の「豊のシャモ」
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お好きな調味料でお肉を頂ける
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メニュー
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宝満山（829m）登山口でもある、太宰府の奥座敷「竈門神社」から、さらに奥の細道を進んでいく。
「本当？」と不安になる細い砂利道。しかし登り切ると結構な標高まで来たこと感じる、すばらしい眺め広がる丘に建つお店に到着。
店内はまさに「古民家風」。風といったのは、実は古民家ではなく、店主が１０数年前にこの場所で開店する為に新たに建築したお店だからだ。炭のような艶なし黒の床、柱、梁。それと対照的なライトカーキの塗り壁。天井高く、テーブルに設置された囲炉裏の煙を上手に逃がす仕組み。
床張りなのだが、店主特製「上げ底座布団」で、苦も無く胡坐をかける。この座布団の高さとテーブルの高さは絶妙。店主が業者と綿密なやりとりの末、完成したのだそうだ。
大分特産地鶏の「豊のシャモ」の「炭火焼き」、「薩摩地鶏の皮焼き」、「豚バラ」を単品で注文。プラス「味噌汁」と「ごはん」。
「地鶏は昨日〆たばかりで、生でも食べれるんだよ。シャモは焼きすぎると固くなるからレアがいいよ」とアドバイスしてくれた。
焼きすぎない事に注意し、セットした「唐辛子塩」と「柚子胡椒」にちょこんとつけて口に運ぶ。
ぷりぷりの食感、噛むほどに濃厚な味わいが口の中に広がり「うまい！」という言葉しか思いつかない！シンプルな食べ方だから素材の良さがよくわかる。こんなおいしい鶏肉は久しぶりに食べたなぁ！
「薩摩地鶏の皮焼」。首の皮しか使っていない。皮の弾力、皮に残ったお肉がすごい！こちらもぷりぷり＆濃厚だ。
炭焼きを頂きながら、南面の窓から優しい陽光が降り注ぎ、お客がいなくなった微睡む午後の店内は時間が止まったかのよう。大きな窓から、晴天の秋、全面の緑と筑紫野方面の景色が素晴らしい！
夜は夜で夜景がきれいだよ、って教えて頂いた。次回は夜訪問し、焼酎を飲みながら鍋を突っつき、秋の夜長を楽しもうかな！