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サムギョプサル
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黒毛和牛 上カルビ
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ホルモン。上質だ！
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サムギョプサルのお供。サンチェ、キムチ、ニンニク、等
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九州産にこだわった、自家製キムチ。
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ロクマルカルビ！
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山盛りキャベツ！
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本日は長崎牛。識別番号は…。
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店内大賑わい
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洒落たカウンターと厨房
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創業60年の精肉店が直営する焼肉店。
店内はコンクリ打ちっ放し、新しく清潔な店内、元気で礼儀正しいイケメン店員揃い好印象！
お肉は九州産にとことん拘り、納得いくブランド和牛だけを仕入れているそうだ。
その候補は、宮崎牛、鹿児島さくら和牛、伊万里牛、壱岐牛、豊後牛、博多和牛、佐賀牛、熊本和牛、と、全国トップブランド和牛。
その中で本日は長崎牛がチョイスされ、個体識別番号が掲示板に記載されている。
また野菜もお米も全て九州産。素材毎に産地が明記される九州産への徹底拘りだ（自家製タレに使われるリンゴだけが青森産…それはそうだ）。
さてキムチ。
九州産白菜を使った自家製だ。
市販で美味しいキムチに当たったことが最近本当にない。が、これは人工的な甘ったるさのない切れある大人のキムチだ。
うーん！まず唸る。
次にキャベツ。
線切りでドンブリ山盛り！一番驚いたのはこれかもしれない。ごま油風味のタレがかかり180円とは何と良心的なのだ…。その良心にビールで乾杯だ！
トップメニューの「ロクマルカルビ」、タレがチョット甘く、塩にすれば良かったな〜。
と言うことでこれ以降のオーダーは全て塩にしてもらった。
サムギョプサル、上ホルモン、ミノ、中落ちカルビを注文。中落ちカルビのサシ、上ホルモンの脂はお肉の上質さを表し、舌を経由し脳がビンビン刺激されている。旨いです！（やっぱ塩が正解だ！）
排煙ダクトは各テーブルの七輪の少し上までしっかり配管されているが、ダクトの吸引力少々弱いか？店内は少々モクモク。それなりににおいが付くので、服装には注意したほうが良いでしょう。
あと6の付く日は、60円にディスカウント提供されるお皿もあるので、狙って行くのも良いね！