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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
野菜天ぶっかけ冷で夏を乗り切る！
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野菜天ぶっかけ「つめた」
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ゴボウ天うどん、「ベツバラ」です！
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おろしぶっかけ
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こう見えて 簡単に解れません
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ゴボ天うどん 「ベツザラ」
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カッコいい店名入ったTシャツ
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「超激辛 黄金」と「極辛 黄柚子こしょう」
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大混雑の店内
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2016/08/07 更新
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裏打会で休日ランチだ。
とにかく暑い福岡の夏。そんな夏は裏打ちの「野菜ぶっかけ冷」630円がオススメだ！
裏打ちのコシある麺を冷やせばさらにモチモチの食感。さらに夏野菜は夏バテ予防に最適！
ピーマン、エリンギ、しいたけ、かぼちゃ、シソ、ナス、ニンジン、そして忘れていけないゴボウ！これら8種類もの天ぷらと、
大量の刻み海苔、鰹節、刻みネギ。
これらは麺の上に乗せられ、麺は見えない。かき分ければ、ショウガが乗った麺と漸く対面となる。
徳利に詰められたタレはこれまた甘すぎることなく深い味わい。いい塩梅だ。
天つゆ兼用なので全体にそれこそぶっかけて豪快に食べよう！
これで十分満腹。暑い夏に勝てそうな元気を取り戻し、次のタスクに向かうのであった…
----------(2015.6.7.記)-----------
裏打会の「ゴボウ天うどん」を愛して止まない私ですが、ゴボウは一つ一つをダシに浸し、クリスピーさを残しながら食するのが好き、という貴方。注文方法が分かりました。
「ベツバラ」
と言えばいいです！
デフォは「トルネード/乗せ」だけど、食券渡す際に「ベツバラで」と添えれば、「わかりましたー！」と、厨房に「ゴボウ天、ベツバラで！」と通してくれます。
写真のように「別皿」&「バラ」
で出てきますよ(^O^)／
-------------(2015. 5. 17記)-----------
裏打会一門「大地のうどん」。
いや〜、わが家の近くに裏打会のお店ができるなんて、なんと幸運！
土曜日のお昼過ぎ、店内は大混雑。
食券制は正解だなぁ。
入口に「お時間をたくさん頂いてます」との貼り紙が…。「時間ないからうどんでいいや」とファスト思考な外回りサラリーマン達を牽制しているかのようだ。
いえいえ、着座してからストレス貯めることないようとの配慮、親切設計と捉えるべきだろう。
定番の「ごぼ天うどん」。かなりの率で注文されている。もちろん私もそれ。「別皿で」を忘れない。
しかしここは別皿ゴボウもトルネード状。そこが天神の「和助」との違いだ。
バラけたゴボウを一つずつ浸して、クリスピーさを残して楽しむ目的裏腹、トルネード状のそれはゴボウ個々の結束固く、おいそれと解せない。さすが「トルネード」。かといって「バラして揚げてね」なんて特殊オーダーは可能なのであろうか？
また裏打会といえば、特製唐辛子。しかし卓上には「エスビー 特選一味唐辛子」…⁉、お馴染みのビンが…。「あれ？裏打会の唐辛子は無いんですか？」と尋ねると、「超激辛 黄金」を持ってきてくれた。最初から置いておいたほうが宣伝にもなるしいいのにね。
しかし薄黄色パウダーのそれは、なぜそこ迄辛いのだ⁉
やっぱこのうどんは好きだなぁ〜。