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メニュー
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お通し
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お刺身
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レバー3種盛
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丸ハツ
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食道&リードヴォー
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もも麹焼き
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レバー
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スカモルツァチース
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白子
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たまごかけごはん
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かなーり、おすすめの焼き鳥やさんがあると言う、
友人の誘いで、いざ、三軒茶屋へ!
普段、足を踏み入れないエリアなだけに、
不安と希望を持ち合わせつつ、
お店へ向かう。
友人と一緒でなかったら、
たぶん、たどり着けないであろう、というかんじの
三軒茶屋、ディープゾーン(笑)
駅から、徒歩10分程で、焼き鳥や、“床島”に
到着!!
外観はガラス張りで、“おしゃれ焼き鳥”といった印象。
店内はコの字型の15席程のカウンター席のみ。
着席し、1杯目を飲みつつ、
メニューを見ていると、お通しが。
しゃれてる!!!
・秋茄子のポタージュ
・自家製ぬか漬
・レバーのソース漬
ポタージュは、程よく秋茄子の食感が残ったピューレのようなかんじで、
クリーミーで、優しい、ほっとする味。
ぬか漬は、塩気が効いていて、お口直しによさそう。
レバーのソース漬!!!
これは、珍しい!!!
食べると、ほんのりソースの味がします。
この時点で、一品、一品の独創性に、心惹かれ、
今後のお料理への期待が、一気に上昇!!!
お刺身、登場!!
・ささみ
・もものたたき
この、たたきが、ヒット!!
皮が、パリッパリ。だけど、
身の部分は、レアでしっとり。
このコントラストが、◎だし、
もちろん、お味も良!!
次は、レバーの3種盛り!!
・ペースト
・スモーク
・塩辛
ペーストは、セロリが入っていて、
それがアクセントになっており、
味も白ワインにとても合う。
(ちなみに、ワインは、¥1500/本で持ち込みOK!!)
スモークは、ひとくち食べると、
お口の中にとろ~んと
レバーがとろけるかんじ。
食感が面白い。
塩辛、これも初めてです。
お酒に、よく合う!!
そして、ここからは、串、オンパレード!!
・丸ハツ
丸ハツは、口に入れると、うす~い皮の様なものがはじけ、
中から、ジューシーな肉汁。
ソーセージのようなかんじ。
・食道
・リードヴォー
食道は、コリコリという食感と、甘みが特徴的。
リードヴォーは、食べた瞬間に、とろとろ~と、
一瞬でなくなるかんじ。
・もも麹焼き
一晩、麹に漬け込んでいるそう。
イメージ的には、西京焼き。
麹の甘さがお上品で、
鳥の旨みをさらに、引き出している、
といった印象。
・レバー
大ぶりなレバー。
食べ応え有!!
とても、なめらかで癖になりそうです。
・スカモルツァチーズ
これが、また、ワインによく合うんです!
・白子
鳥の白子!!これも初めて!!
味は、癖がなく、非常にクリーミー。
どれも、ほんっとに、美味しい!!!
〆は、TKG、そう、
たまごかけごはん!!
フワッフワのメレンゲが、たーっぷり。
その上に、濃厚な黄身が。
かきまぜて食べます!!
これも、また、美味しい!!
一品料理から、串焼き、お食事まで、
全て、絶品!!
感動です!!!
また、近々、再訪しなければ!!!