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駅北口から徒歩１分の５１番ビル６階に店舗があります。
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乾杯はシャンパンで！
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乾杯！！
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先付プレート
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鰹の瞬間スモーク にんにく醤油風
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鰆の香味焼き
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稚鮎の山椒煮
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しんとり菜のお浸しイクラ和え
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鰹の瞬間スモークをアップで！
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石鰈の薄造りには、芽ネギと紅葉おろしを添えて！
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辛口純吟 くどき上手
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２度目の乾杯！！
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石鰈で芽ネギを巻いて頂きます。
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カウンター
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カウンター正面で、鉄板焼きをLIVEで！！
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トリュフの茶碗蒸し
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トリュフ茶碗蒸しをアップで！（笑）
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三陸産の鮑、グリーンアスパラ、ズッキーニ、プチトマト
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鮑が踊ってくれます。
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鉄板は、ピッカピカでシェフが目の前で焼いてくれます！
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鮑は、身と肝をわけてカットします。
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鮑ステーキを綺麗に盛り付けて頂きました!
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鮑ステーキにパセリとガーリックバターソースをのせて！
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サントリー白州ハイボール
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神戸牛のローストビーフのシーザーサラダ
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三重県産伊勢海老の調理前
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三重県産伊勢海老の海老バターソースに大葉の香り
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ぷりぷりで美味しそう！
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特選神戸牛サーロインと焼き野菜
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お肉には、ドイツ赤ワインのPINOT NOIR！
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神戸牛のステーキには赤ワインを合わせて！
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香の物と赤だしの味噌汁
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ガーリックライス
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デザートプレートにコーヒーでほっとしました。
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八王子駅近くに鉄板焼のお店が出来たと聞きつけて、仕事仲間がこちらを予約してくれました。JR八王子駅北口を出て徒歩１分 エレベーターで６階に出たらお店です。
今夜は、晴れの日お祝いという事で”エグゼクティブコース”をお願いしました。
本日のお品書きは、以下の通りです。
[前菜]鰹の瞬間スモーク にんにく醤油風 しんとり菜のおひたし 稚鮎の山椒煮 鰆の香味焼き
[本日のお造り]石鰈の薄造り
[蒸物]トリュフ茶碗蒸し
[サラダ]神戸牛のローストビーフサラダ シーザードレッシング掛け
[鮑の鉄板焼き]鮑（三陸産）のパセリとにんにくのバタークリーム仕立て、グリーンアスパラ、黄ズッキーニ、緑ズッキーニ、チェリートマトを添えて
[伊勢海老の鉄板焼き]伊勢海老(三重県産)の海老バターソース大葉風味
赤パプリカ、黄パプリカ、シシトウを添えて
[特選神戸牛サーロインの鉄板焼き]神戸産但馬牛をゲランド塩、醤油、山葵で！
[焼き野菜]新じゃがいも、紅心大根、スナップエンドウ、茄子
[炊き込みご飯]ガーリックライスに変更
[赤出汁]青のりの赤出汁味噌汁
[香の物]沢庵等
[デザート] プチケーキとバニラアイスのパルフェ
先ず乾杯にスパークリングワインにフランスのシモネ・フェブル・クレマンド・ブルゴーニュをお願いしました。
前菜は盛合せで、しんとり菜のお浸しは、ちりめん白菜と言われてるもので、シャキシャキして美味しいです。料理に合わせお酒をお願いしたら「くどき上手 辛口純吟 生詰」を勧めてくれました。香りもキレも良くてとても美味しいです。二度目の乾杯です！（笑）
鰆の香味焼きは温かく提供され料理を楽しみながら話も弾みます。イシガレイの薄造りは、独特のいい香り、あぶらも甘い！すだちを絞り、芽ねぎを巻いて頂きました～。
トリュフの茶碗蒸しは湯気の中からトリュフの薫りが漂ってとても美味しいです。神戸牛のローストビーフサラダはシーザーソースが相性良くて野菜とともに一気に食べてしまいました！
鉄板焼は三種構成です！先ず三陸産の鮑は、鉄板の上で踊って歓迎してくれてます！！盛られた皿にはパセリとにんにくのバタークリームが添えられフレンチの様、工夫が随所に見られますね～♪鮑は身も柔らかくバタークリームが旨味を引き出し絶品です！
白州ハイボールを追加しました。キレのある味わいは料理を引き立ててくれます。次は三重県産の伊勢海老ですが味噌部分は料理のソースとして使っています。皿の淵に大葉を合わせた海老味噌バターソースが柔らい弾力のある身と良く合う秀逸な逸品です！次のステーキに合わせて赤ワイン（ドイツ フリードリッヒ・ベッカー ピノ・ノワール）をお願いしました。ピノノワールの特徴がしっかり出ていて美味しいです！特選神戸牛ステーキは、ミディアムレアーに焼かれ、一口頂くと肉の旨味がガツンと感じられ調味料が必要ない程。至極の時間ですね！ガーリックライスは、青森のにんにくのみじん切りを水にさらして香りを和らげる心遣いが嬉しいです！醤油の焦げた香りに喉が鳴ります。ガーリックライスにして良かった～（笑）デザートは添えられた苺と食花ビオラがデザートは別腹だよと言ってる様です！
この食事会を予約してくれた仲間に感謝です。
スタッフの方も若いですがホスピタリティーを感じられる気持ち良い食事会でした。
また晴れの日に伺います。