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店舗は３階です。
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入口看板
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３階エレベータを出たらこんな雰囲気
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新潟雪むろ熟成焼肉について説明を読みました。
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プレミアムモルツマスターズドリーム！
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贅沢ユッケタルト
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にく稲彩りサラダ
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塩肉盛り合せ
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玉ねぎを使ったタレ
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溜り醤油のタレ
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焼き網に水を通している特製焼網で焦げ付かないです！
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特上牛タンモト
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特上のフィレ塩タレ
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女性にも人気の赤身肉寿司
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赤身肉寿司には山葵をトッピングして頂きます。
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山葵焼き
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山葵焼きは九州醤油で！
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赤身ステーキ肉を焼いて一度下げて瞬間スモークします。
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赤身ステーキ焼けました。
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赤身ステーキ瞬間スモーク
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赤身ステーキ瞬間スモーク
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赤身ステーキ完成！！
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２杯目は山崎ハイボールで頂きます。
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削る前にトリュフを見せて貰いました。
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見た目も豪華な雪むろ芳醇和牛サーロイン焼きすき！
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本当に炙る程度で仕上げます。美味しく焼いて頂きました。
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雪むろ芳醇和牛サーロイン焼きすき完成！
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トリュフを贅沢にすり下ろしてトッピング！
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卵を溶いて、そのまま半分頂きました。
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タレ焼肉は、にく稲特製タレ肉盛り合せ！
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トウガラシ
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トモサンカク
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黒にんにくハラミ
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黒にんにくハラミ
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三杯目は大隅の芋焼酎をソーダ割りで！スッキリと！
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すだち香るへぎそば冷麺
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コシをある蕎麦が冷麺の様に頂けます。
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甘味には桜を使ったアイスクリームで春を感じます。
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桜アイスクリーム
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
食品業界の親友と久しぶりの再会で、こちらのお店をセレクトしました。昔新潟で仕事をしていたので、今日の食事会がとても楽しみです！
お店は六本木駅３番／５番出口から徒歩７分。六本木一丁目駅から徒歩６分です。飯倉片町交差点手前の路地を入ったつきあたりにあります。
店内は縦に広い感じでＢＡＲの様な大人な雰囲気もあります。
案内された席は、一番奥の４人掛けのテーブル席です。
今日のお肉は新潟上越安塚黒毛和牛のブランド牛なのでワクワクしてます。
お品書き(雅)は以下の通りです。
◆白菜キムチとナムル2種盛り合わせ
キムチは沖アミが入った旨味のある白菜キムチ、もやしのナムル、胡瓜のナムルです。
◆贅沢「ユッケタルト」
雲丹、キャビア、トリュフと共に
甘さのある北海道産婆分雲丹とキャビア、トリュフをユッケの上にトッピングされてます。少し甘さのある溜り醤油のタレで頂きます。タルトは、クッキーの甘さがあるタルトで、お皿の様な形状です。ユッケ等生肉を扱える、生食肉提供許可店ですので安全性にも安心して頂けます。
◆にく稲彩りサラダ
甘めのドレッシングで酸味も少なく食べ易いです。
◆塩肉盛り合わせ
牛タンと雪むろ芳醇和牛希少部位の四種盛り
・特上牛タン
・極上のフィレ塩タレ
・山葵焼き 九州溜り醤油で！
・赤身ステーキ瞬間スモーク
赤身ステーキを焼いて、一度下げてスモークを掛けてテーブルに運んできてくれます。素敵な演出でした！
◆赤身肉寿司
山葵をのせたら本鮪と変わらない滑らかな美味しさでした。
◆雪室芳醇和牛
トリュフサーロイン焼きすき
新潟ブランド米の新之助を一口大ご飯にサーロインをのせて頂きました。渾身の美味しさを楽しめます。
◆にく稲特製タレ肉盛り合わせ
雪むろ芳醇和牛希少部位とハラミ三種盛り合わせ
・再仕込み醤油の合わせタレ
・にく稲特製濃厚白雪のタレ
・無臭黒にんにくハラミ(上越安塚産)
和牛の美味しさをタレ味で楽しめました。
◆すだち香るへぎそば冷麺
私の良く知ってる新潟のへぎ蕎麦を使用してました。
すだちの香りも爽やかな冷麺仕立てで、麺のコシも楽しめました。
◆季節のアイス
桜アイスクリーム
春を感じる桜のアイスクリームで雅コースが完結します。
料理に合わせたドリンクは、サントリーのプレミアムモルツマスターズドリーム
シングルモルトウイスキー山崎をハイボールで！
芋焼酎の大隅をソーダ割りにして頂きました。
お酒もビールからワインや焼酎やウイスキー等多種多様にあるので、選ぶのも楽しかったです！
料理を提供される時に、店員さんが食材について説明してくれましたが、少しマニアックに色々お聞きし過ぎてご迷惑だったのでは？とても懐かしく新潟県上越市に帰って来た錯覚をしました。
店員さんのホスピタリティーが心地よく、楽しい良い時間を親友と過ごせました。再来決定ですね！ごちそうさまでした。