35回
2020/09 訪問
きのこな9月。
2020/10/27 更新
2020/07 訪問
７月のSAGRA
なんとなく繁忙期にはいってきた時期。
この日も福岡から泊まりのお客様（朝、外でおしゃべりした）
ディナーも団体さん。
今までで一番時間かかったかも？！デザート出たのが１０時半前ｗ
ここの良いところは、すぐに寝ることができること！
この日もかなり盛りだくさん。
冷たい甘海老のラビオリ、キジタニ空豆
一品目からインパクトありました。
トマトのフリット。
あとカスベのすっぱいやつ！絶品。
次もせまってきていますので備忘録。
2020/09/18 更新
2020/05 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
お取り寄せ
ゴールデンウィークは全ての予定をキャンセルしたので
ひたすらお取り寄せ＆テイクアウト。
サグラもお店を閉めました
目まぐるしく告知されるテイクアウトｗ
限定で発送可能なすき焼きセット＆ワインをお取り寄せ。
おぐにビーフのすきやき肉と
山菜セット。
樹液の煮切り。
これに別料金でアスパラとか増量してもらいました。
せっかくいいアスパラが出る時期だし！
前もバレンタインのケーキとか買ったことあるけど
包みがいつもすてき。
：：：：：：：：
この商品は5/2の限定品でした。
2020/05/05 更新
2020/04 訪問
ランチ
この日はランチ。
まだとっても寒い時期でしたが
段々と山菜が出てきたころ。
みどり色の大好きな季節。
クレソンの冷たいスープに3種類のつぶ貝。
たこの道具とあさつきのパスタ
北島豚のカツレツもすごいボリュームで
おなかいっぱい。
：：：：：：：
この時は、2度目の緊急事態宣言が出るとは思ってなかったですね
お店は現在休業中です。（テイクアウトのみ）
2020/05/05 更新
2020/02 訪問
ヒグマ！
もう何度も行ってる余市サグラ。
どさんことしての贔屓目もあるけど
全国どこ行ったってこんなパッションでやってる店はないと思う。
ディナーも全力投球、朝食も全力投球。
今回特に美味しかったのは
たちのコロッケ
ごっごのラビオリ
ヒグマのしゃぶしゃぶ！！
ヒグマって今まであんまりいいイメージがなかったんだけど
すごくおいしかった。
ツキノワとはまたちょっと違う感じ。
おかわりしました。
朝も自家製納豆や
特大 カレイの焼き魚。
いつものにしんの切込みでお茶漬け。
ご馳走様でした。
2020/03/17 更新
2019/12 訪問
冬ランチ
札幌からの帰り道、ランチに寄りました。
冬は静かかな〜？と思いきや
そうでもなかった。
しっかりお腹いっぱいになります。
ここは似たり寄ったりの店ではない
個性強め。
札幌から足を伸ばしてみてくださいー！
2020/01/10 更新
2019/09 訪問
葉っぱシリーズ
この日は葉っぱお皿の日でした。
魚が多かった日。
ひらめ
ふぐ
いなだ
ぶり
メジ
かわはぎ
などなど。
デザートは黄桃バーガー。
朝もいつもボリューミー。
客の昼の事なんか考えてませんｗ
でも以前よりは適量になりました。
ごはんのおとものきんぴらシリーズが良かったな。
いつも楽しい時間を過ごせます。
おすすめのオーベルジュです。
2019/10/18 更新
2019/05 訪問
GW
GW最終日に伺いました。
お互い疲れ気味（笑
よく食べ、よく寝て、翌朝もよく食べました。
朝食はどんどん進化してる気がします
これを繁忙期に続けていくのは大変そうｗ
ご飯は2種類あって、野芹と鱒、やまわさびのご飯が美味しくて持ち帰りして
夕飯に頂きました！
（昼食は食べることができないくらいの量が出ますｗ
2019/06/30 更新
2019/03 訪問
ランチ。
札幌からの帰り道、ランチに寄りました。
昼は5000円（冬季の平日は2500円もやってる場合あり）
余市のボタンエビとクレソンの皿
あとは鶏出汁ブロードで食べた麺がちょー美味しかった
あと蕗の薹のフォカッチャ！焼き立て！
いつも楽しくて美味しい。
ソフトドリンクの種類も多いです。
もちろんワインもあるけど
何度もいうけど、こちらは泊まりがおすすめ。
GWはランチも営業するって。
夜も食事ならまだあいてるみたい。
濃いです。
メニュ
やなぎだこのアヒージョ
蕗の薹フォカッチャ
ます
雪の下に保存してたかぶのスープ
余市のぼたんえび
廃鶏鶏出汁高級ラーメン
しか
ぱん
デザート
バレンタインに買った
ピノノワールのチョコケーキ
2019/04/03 更新
2019/01 訪問
冬サグラ
また泊まってきた。私的には札幌じゃないのがいいんだよね。
今回も凄かった。
（画像は私のポーション小タイプですｗ）
何皿食べたんだろう、、メインの肉とともにご飯は出るし
追加コールでパスタまで。
料理はどれも個性的で今回も楽しかった。
ここに泊まるといつももう一組のお客さんと楽しく過ごせますねー。
まさしくみんなでワイワイ。
朝もたっぷり、夜の鮨までお腹すきませんでした。
毎回パワーアップするsagra
全国でもトップクラスのlocandaだと思う。
都会のレストランに飽きてしまった人は是非。
冬期間は平日もランチ営業してますが
おすすめは宿泊です。
北ののぼロゼ
今日の品書き
540
かじか！
手打ちつけめん
ぴのぐり
リーキ
しか
（私）鰊
藤澤農園
ぶりはむ
けがに
たち
いそべで
蕎麦粉の
絶品パン
なまこ
レンベルノ
あわび
じびーふ
ごはんもあった
平目ジャーキー
追加パスタｗ
ドルチェくり
あさ
毛豆
たち茶碗蒸し
炊き合わせ
色んな漬物とかもちろん自家製
刺し盛ｗ
水草カレイ
肉じゃが
天然かき氷
かぷちーの
2019/01/17 更新
2018/10 訪問
すごいです。
時間がとれたので急きょ余市へ。
札幌の前泊です。
今回のディナーも凄かった。あ、朝食もね。
数日前に友人も泊まっていたのですが
結構料理が違うんですよね～
バリエーションが凄いです。
仕立てもちょいちょい違ったりしてて。
余市の魚介を
果物やきのこと合わせて美味しく仕上げている。
何回か来ましたが、今回のパンはめちゃくちゃ美味しかったなー。
もちろん焼き立てです。
メインは今回はお肉、これだけは余市のものではありませんが
何とジビーフでした！
私はいつも食べきれないので、最初から少な目に調整してもらっています。
男性でも間違いなく満腹になるはずｗ
朝は基本8時から。かなりゆっくりなので
帰りの時間が早めな人は要確認です。
この日もたっぷり頂きました！
（少な目にしてもらってるけど、刺身とか）
道産ワインが好きな人にもおすすめだし
どこも似たり寄ったりのレストランに飽きてしまった人にもおすすめ。
北ののぼ
平目です
えんがわ！
ぴのぐり
ふぐー
ぶり
ナカイブラン
カナガシラ 栗 トマト
さわら
超旨い
マガレ！
おーり
かわはぎ
白貝
ジビーフ
桃
とうもろこし
かぼちゃ団子
もみたけあんかけ汁
野菜色々揚げ浸し
さしみたくさん
浅漬け
角煮
落葉
油子
すいか
マキアート
2018/10/12 更新
2018/07 訪問
夏サぐら
雲丹がはじまるころ～ということで。
好きだから来てるけど
余市だからこの頻度で来てるというのもある。
この日もサカナ<゜)))彡づくし。
酸味のきかせかたとか好み
夏らしく口当たりのいい魚と野菜メインの多皿料理
雲丹のパスタもたっぷり入っていて
わりと食べるほうですが
おなかいっぱい( ;∀;)
ペアリングも、飲んだことのないNIKI Hillsのはつゆき飲めて満足のつれ。
朝食も気合入ってます。
この日は絶対ランチ予約入れてませんｗ
8時からゆったり2時間弱
特大ほっけにはびっくり。
お刺身、お豆腐、とにかく盛沢山。鯛飯もきて鯛茶漬け。
ご馳走様でした。
2018/08/10 更新
2018/04 訪問
お魚超フルコース
GW前半、また宿泊しに行きました。
メニューを見ると、12品。見事に魚介っぽい。
最後の方がイラ草、樹液ってなんだかわからなかったけど
樹液まで魚でしたｗ
今回は肉無しです。いや、私は全然いいんだけどね。
あと今回はなんといってもアスパラ！
グリーンもホワイトもたっぷり堪能しました。
時期的に山菜と合わせた仕立てが多い。
組み合わせもいい感じでどの料理もおいしい！
どこかで見たような～？？ってのは無い。
オリジナル。
最後のほっけ樹液しゃぶしゃぶの頃にはお腹パンパン。
デザート２つめのおはぎで死にましたｗ
ワインも素晴らしい。
道産ワインが好きな人には超おすすめ。
なにが出るかはお楽しみ。
たいていのものは飲んでるつれも、O-Lieはお初！
ボトルのリストも必見。
早朝ウォーキングのあとは8時から朝食。
こちらもゆっくり、約2時間。
朝から沢山出てきます。
ランチの予約は入れないほうがいいかも！
今回は山菜が特によかったなぁ。
味付けもばっちり。お刺身ありフリットあり盛りだくさん。
最後は自家製岩海苔とにしんの切込み茶漬け。
私的には泊まりがおすすめ。
営業形態はちょくちょく変わっているようなので
公式HPの予約ページかもしくは電話で要確認。
ランチは基本週末営業。（4月は平日もやってて2500or5000だった）
ディナーは10000円が基本だけど、5000円もやってるっぽい。
こちらも電話で問い合わせと書いてました。
今度は夏に行きたいなー、雲丹とトマトの時期。
メニュー
しまえび
スモーク
さくらます
ナカイブラン
ぼたんえび
シャコ
藤澤農園
パン3種
オサ・ワイナリー オーシャン
ヤリイカ
ここファーム・ぴのろぜ
ムール貝
モンガク谷
赤井川のアスパラ（白
ホワイトアスパラ
ほっき貝
平川ヴァンドプレジールセレクション
イラ草
O-Lie
樹液
胡桃
花豆
カシス茶
朝6時半の外観
ホワイトアスパラの
赤ワインなまこ
山菜いろいろ
土鍋
ごはん
青大豆
そばがき たらのめ天ぷら
さしみ
宗八
にしん切込み茶漬け
しろいもの
2018/05/08 更新
2018/04 訪問
ランチ。
急でしたが週末ランチに伺いました。
賑わってました！
地元のお客様もたくさん。
寝かせた平目からはじまり
今が旬のさくらます、甘海老の冷製パスタ。
雪下じゃがいものニョッキは塩ウニのソース。
ヤリイカも入っていて、食感の違いを楽しめる。
豚肉は曽我さんのワインの搾りかすに漬けて。
デザートもしっかりと。
ランチは基本土日ですが
4月中は平日もやってます。（平日 2500円or5000)
夜ももちろんディナーのみでもいけますが
泊まりだと頼めるワインが違うんです。
GWは泊まりでいきまーす。
ネットでみたら、まだGWはけっこうあいてたのでおすすめ。
（休日だから高いとかないし）
外観
平目 本山葵 のり
さくらます 根セロリピューレ
甘海老パスタ
パン
雪下じゃがいものニョッキ 塩ウニソース
曽我さんのワインの搾りかすにつけた豚肉
ゼラチンを使わないパンナコッタ
エスプレッソ
2018/04/12 更新
2017/11 訪問
新生SAGRA
札幌から余市に来たSAGRA。
泊まれるんです！
11月は予定が詰まっていたのだけれど
早くいってみたくて、1泊で余市へ。
もう雪降ってますからｗ
ご夫婦2人で全てやってるの凄すぎ。
ランチは週末だけとはいえ、朝食もシェフ自ら作ってくれて
ディナーもあるし、寝る時間が心配なレベル。
余市の食材を中心に組み立てられた
おまかせコースはなかなかのボリューム！
もうひたすら魚なんです。
漁師さんの船から直接仕入れているという魚はどれもおいしい。
もうこれでもか！さかなさかなさかなー
パスタ2皿位食べたかったかもｗ
もう随所にオリジナリティが光ってます。
りんごティーも桑の葉やくまざざ茶も
お皿もすてきだし。
ワインも余市を中心に北海道ワインが色々。
出してくれるリストで選ぶもよし、相談するもよし。
朝も釜炊きご飯だし
お刺身やたちの茶碗蒸し、お味噌汁にはチーズ、湯豆腐にはりんごのすりおろしが入ったたれなど
遊び心もあるし、〆にはにしんの切込みのお茶漬けなどもりだくさん。
お部屋も木のぬくもりが感じられる空間。
入ってすぐダイニングがあって
最初はここで食べてもらうように作ったみたいだけど
2人だと厳しいみたいだし、やっぱりシェフの顔が見えたほうがいいだろうし
子連れだったりやその時の雰囲気で要相談かなと。
TVはなく、ベッドはairweave。
タオルやアメニティはオーガニック。
パジャマも着心地がいいです。
まだスタートしたばかりなので、これから変わっていくかもしれないし
またぜひとも泊まりにいきたいですー。
テーブルセット
ワイン
水いかとかすぺ
2週間の鰤 燻してブラムリーすりおろしと山わさび
雌しゃこと胡桃
蕪と平目
自家製パン
あきあじ（ルイベ）瞬間スモークといくら
はたはたと舞茸のリゾット
あんこう
鮑と新じゃが
地元の豚肉
ワタリガニのパスタ
山中牧場のミルクのアイス シャインマスカット干
ツヴァイで漬けたりんご
いろはすりんご
カフェラテ（マルゾッコのエスプレッソマシン）
たちの茶碗蒸し
野菜もりあわせ
湯豆腐 りんごのたれで
水草かれい
釜炊きご飯 刺身
チーズのお味噌汁 塩ウニ、にしんのきりこみ、タカヒコさんの
ニシンのきりこみ茶漬け
焼きリンゴアイス
紅茶
外観
ワインのオリジナル袋。
外観
看板
部屋です。
お風呂
御手洗い
シャンプー
パジャマやタオル
洗面所
ベッド
コート掛け
石鹸 バスソルト
アメニティ
お部屋のダイニング
2017/11/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
9月のサグラ。
つれは2回目w
狩猟もはじめたシェフは
きのこ採りもするし忙しそう。
サウナもつくる予定！
いつもパッションのある料理。
きのこを思う存分楽しめました。
あと、とうもろこしパン！香ばしくて美味〜
肉はヒグマでした。
今回のヒットは、朝食のきのこご飯！
味道広路で食べたきのこご飯が美味しかったので
リクエスト！
ワイルドで、旨味たっぷり激ウマでした。
朝から満腹。