14回
2019/11 訪問
大好きな温石。
3度目の訪問です。
最近はなかなか忙しいようで…いいことです(^^)
この日も大満足でした。
ほっとする料理の数々。
地味~なのが好きw
地物のきのこを叩いてペーストにしたものに
朝獲れの桜海老。
お椀も朝獲れのイトヨリダイ
お造りは地物のくえ
あさはた蓮根のおかき揚げ
こういう地味~~に美味しいもの大好き!蓮根大好き!
獲れたての伊勢海老、もちろん活
炙って頂きましたが
ほんのり甘くておいしいこと!
やっぱり違うねー。味噌もとっても美味しくて。
焼き物は金目鯛。かぶもまるごと炭で焼いています。
炊き合わせは蛸。
白いごはんのあとは
赤モミタケご飯。おかわりしてしまった…
ノンアルコールドリンクもちょっと増えたかな
自家製ジンジャーエールを頂きました!
またこよう~
私にはベストなお店。
2019/11/27 更新
2019/04 訪問
金目鯛
以前伺ったときはカウンター工事中でした。
3か月ぶりの訪問。
すてきなお店になっていました!
こちらの
お店の春の定番、コアジのきゅうり巻から。
そして鯵の白子!はじめて食べました。
もの凄く新鮮なのでとてもいい経験をしました。
三河湾のわかめと甘鯛の潮汁。わかめ、凄く厚みがあって
食感がいいです。
お造りは平目。ヤリイカは炭火でさっと炙って。
地物の鱧!こちらの鱧はイメージしてなかったです。時期も早いんですね~
セミエビが入ったそうで、こちらも炭火焼きで。
目が可愛くてちょっと(;^_^
まぁ美味しく食べましたけど。
そして焼き物はもちろん金目鯛。
身の締まり具合も焼きも全て完璧!ここで食べる金目鯛が一番美味しいです。
フルーツトマトで口直しのあとは、えんがわを使った握り。
筍と鯛の子の炊き合わせ、美味~
手掘りのあさり、まずさっと出汁にくぐらせて。
絶妙な火入れ、旨味がすごい。グダグダにしてしまったら台無しだしねー
ごはんで頂いて、おかわりは出汁をかけて。
焦がし胡桃餅と手摘み蜜香茶を頂きました!
ここでしか食べることのできないお料理に今回も大満足。
季節を変えてまた来たいお店です。
まだまだ進化しそう。
外観
すてきなカウンター
昼なので2人でノンアルを
小鯵のきゅうりまき
鯵の白子!
甘鯛と地物のわかめ
ひらめ
炙りやりいか
はも
セミエビさん
あぶりで
味噌
金目鯛
フルーツトマト
えんがわ握り
筍 鯛の子
あさりのお出汁だけ!
あさりだけ
ごはんで
出汁かけで
焦がし胡桃餅
半発酵茶
2019/04/22 更新
2019/01 訪問
いいよね焼津。
岩室温泉の秀石菴さんに伺った時にも聞いていたし
サスエ前田魚店の魚を使っていることでも有名な温石さん。
早めに予約してあり、やっと訪問!
コースは昼も夜も6000/8000/10000
もちろん1万円のコース。
蛤と菜の花。
お造りは鯛とミナミマグロ。
アカザエビは目の前で炭火焼き。なんておいしいの!
小烏賊に酢飯を詰めて炙ったもの。
金目鯛は山椒醤油で。皮目パリパリ中ジューシー。
黒鮑、肝ソース。
岡部のたけのこ、白魚 玉締めで。最高。
ごはんもたけのこ。
紅ほっぺと
うすやきのどらやき。めちゃくちゃ旨い。
御菓子ってそんな記憶に残ることないのにね。
白魚の質もたけのこも良かったなー。
古くからのお店ですが、現在工事中で2月頃?にはカウンター席が完成するらしく
見せてもらいましたが、これは楽しみだ!
今は2部屋しか稼働していません。
お料理も美味しかったし、好み。
カウンターが完成したらまた行きたいなー。
他の季節の料理も気になるし。
連れはごはんおかわりしてたけど
量もわたしにちょうどいい、食べ疲れないし
好き。
都会の店はお値段も高いし量多過ぎで疲れちゃう。
2019/01/28 更新
大好きな温石さん。
甘長とうがらし揚げに
生のしらすを詰めて食べるの初めて。
美味しかった。
この空間もいつも好き。