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がいかん
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穴子棒寿司
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ナガスクジラのおのみ
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きぬかつぎ
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自家製からすみ
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壬生菜とお揚げ
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ぼたんえび ひらめ かつお
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はもまつ
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かますの幽庵焼
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小蕪炊き合わせ
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魚沼こしひかり
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ちりめん山椒とおつけもの、赤出汁
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おかわりにはおこげ
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白玉ぜんざい
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東京での最後の食事は新ばし笹田さん。
週末はこのあたりはちょっとさびしい感じなんですよという通り
ひっそりと佇んでおりましたｗ
予約の際、コースは１５と１８だと聞きましたので
18000円で予約しておきました。
この日はカウンターは9席でした。後ろに個室もあるようです。
カウンターの中には店主の笹田さんと若いお弟子のかた。
奥さんも割烹着を着た明るい感じの方です。
まずは穴子の棒寿司。おいし♪
ナガスクジラの尾の身。くせなんかなく、おいしいです。
きぬかつぎ。ほかほかですね。
自家製のからすみ。片方はあぶってます。濃い味すぎず、ちょうどよい美味しさでした。
壬生菜とお揚げ。お出汁がおいしい。
お造りは北海道のぼたんえび 、ひらめ 、カツオ。
普段あまり鰹は好まない方だけど、ここのは美味しかった。
土瓶蒸し、ハモマツです。おわりのころですね。しっかりめのお出汁です。
焼きものはかますの幽庵焼。前日もかますを食べたばかりでしたが、 幽庵焼美味しかった。
小蕪の炊き合わせ。松茸のじくや車海老の餡がかかってます。こういう炊き合わせ好き。
食事は1組づつ炊き上げる白飯。新潟のこしひかりだそうです。
お漬物と赤出汁、ちりめん山椒。
もちろんおかわり。おかわりにはおこげもついてきます。
おじゃこもおかわりして沢山頂きました。
最後はつくりたての白玉ぜんざい。
なんだろう、妙に落ち着く空間です。
料理は地味ですがしみじみおいしい。
飛びぬけてこれ！っていうのはないけど、全てが平均点以上でながれてゆきます。
派手な和食も、創作もそれぞれの良さはあって
その時々の気分もあるけど
この日の自分にはぴったりとこの店がはまって美味しく頂きました。
良く行く店にたとえると、温味じゃなくて壽山に近いかなー。
ご主人も人当たりが良くて、ちかくだったらしつこく通ってみたいお店。
（次々どんな料理出してくれるかなーとか。。。）
居心地もよかったです
18000円コース
（たぶん）サービス料10％