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夕食は、お食事処で懐石料理です。
食前酒は梅酒。前菜は、雲丹豆腐、栗渋皮煮、鮭子醤油漬け、烏賊と茸の酒盗和えです。そして、松茸の土瓶蒸しです。今年松茸は豊作でしたが、この時期はすでに品薄、貴重な食材とのことでした。
お造りには、お刺身に加えて、豚の生ハムが添えられていました。
メインは、りんごを食べて育てられたという信州プレミアム牛と松茸の温石焼を紅塩でいただきます。
炊き合わせは、蕪含ませ煮、公孫樹丸十、つの字海老、紅葉人参、南瓜進丈、青味さやです。
茶碗蒸しに続いて、松茸、海老進丈錦糸巻き、薬用人参、茄子、松葉銀杏の天ぷらです。
酢の物は、サーモン菊花巻き、扇胡瓜、あちゃら大根、茸マリネ、黄身酢です。
そして、信州塩田産こしひかりの松茸釜めしを信州味噌仕立汁とともにいただきます。
デザートは、白桃牛乳羹、柿ゼリー寄せ、巨峰です。
朝食は、おぼろ豆腐、鮭がメインです。そのほかの地元特産品のわさび椎茸等、一品一品がとても美味しく、ご飯を三杯もいただいてしまいました。
金額は、昼夜ともに、１泊２食付きの料金を記載させていただきました。