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食前酒＆先付け（夕食）
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シャブリ
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前菜（夕食）
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吸物（夕食）
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造里（夕食）
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中皿（夕食）
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酢物（夕食）
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焼き物（夕食）
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穴子釜炊きご飯＆赤出し＆香の物（夕食）
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デザート（夕食）
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朝食
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朝食
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食事は、夕食も朝食も部屋出し、窓から宮島の景色をの望むことのできる２階の居間でいただきました。
夕食は、前もってワインセラーで選んだ、シャブリとともにいただきました。
先付けは、小鰯の洗い、刻み野菜、穴子三味焼き、牡蠣二色揚げにレモンが添えられていました。
前菜は、茶ぶり海鼠、人参カステラ、三つ葉としめじのおひたし、数の子、紅はるか九十のスイートポテト風味、丹波の黒豆蜜煮、蟹チラシ、とこぶし旨煮、伊達巻きに「福」が添えられ、お正月を感じさせるものでした。
吸物は、焼目甘鯛と蕪、菜の花、梅人参に柚子が添えられていました。
造里は、豪華なお造りです。
中皿は、サーロイン炙りと野菜です。
凌ぎは、大野の牡蠣石焼き、芹、粒胡椒、百合根です。
焼き物は、網太刀魚塩焼き、鰆味噌柚子庵焼、鮟鱇の肝の酢味噌掛け、酢取り茗荷、赤大根の梅酢漬けです。
酢物は、わかさぎ焼き南蛮漬け、人参、玉梛、ピーマン添えです。
食事は、穴子釜炊きご飯。たっぷりありましたが、完食してしまいました。
朝食も豪華です。２階の居間に運んでいただくのが申し訳ないくらい品数でした。デザートも付いて、とってもリッチな気分になりました。
（お食事は、前もって生牡蠣を提供しないようリクエストさせていただきました。料金は、夜、昼とも１泊２食付きの料金としました。）