2回
2020/12 訪問
ここだけのオンリー１のパン。独特な食感の食パンASAMA(680円税込）は賛否あるかもしれないが私は評価したいです。
ASAMA(680円税込）店内で撮影
ASAMA
外観
2020/12/12 更新
2018/04 訪問
美味しいの一言。ここでしか味わえないオリジナルなパンです。賛否はあるかもしれない。
神楽坂にあるベーカリーです。お店の近くには美味しそうなパンの焼ける匂いが漂っています。おしゃれな外観はフレンチのお店のようです。
このお店、dancyuの食パン特集で取り上げられたお店。店内は対面式でパンが美しく並べられいます。今回は平日の午前中に訪問したのでパンの種類が非常に豊富でした。予約できるお店ではないので、特に食パンのASAMAの購入をしたいなら午前中の訪問をお勧めします。
ASAMA 680円税込
浅間地区の小麦を使っているそうですが、これは食パンのようで食パンではありません。
「もっちり」「しっとり」「ねっとり」の食パンは他店の食パンとは全く異なります。ふんわりした食パンではなく、しっかりと中身のつまった食パンです。
これはめちゃくちゃ美味しいです。
αバゲット 220円 税込
このお店には通常のバゲットもあるのですが、このバゲットは湯種を用いてもちもち感をアップしたバゲットとのこと。
食べてみると、本当にクラムの部分がもちもち。この食感はオリジナル。相当においしく、我が家の定番になりそうな気配。
決して安いお店ではありませんが、ちゃんとしたコンセプトがあり作られているのが伝わってきます。
お店の名前はフランス語で「哲学者たちのパン」という意味です。哲学者は複数形なんですね。
ASAMA
アルファバゲット
外観
2018/04/14 更新
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神楽坂駅（東西線）から徒歩５分ほどの住宅街にあるベーカリーです。食べログの評価は3.75(2020.12現在）。
テイクアウトのみでイートインはありません。現在は新型コロナ感染防止のため、お店に入れるのは１組のみ。週末には行列ができるお店ですが、今回は平日の昼頃に訪問したので行列はありませんでした。（行列はありませんが、人気店だけあって次から次へとお客さんがやってきます。）
このお店、私が知るきっかけとなったのはdancyuの食パン特集(2018.4号）でした。オーナーシェフの榎本氏はドミニクサブロンのシェフを経て、俺のBakery&Cafeのプロデュースをしています。
店内は対面式でパンが美しく並べられいます。予約できるお店ではないので、特に人気の食パンのASAMAの購入をしたいなら早い時間帯のお勧めします。
ASAMA 680円税込
浅間地区の小麦を使っているそうですが、これは食パンのようで食パンではありません。
「ねっとり」した食感。他店の食パンとは全く異なります。ふんわりした食パンではなく、しっかりと中身のつまった食パンです。独自のパンで賛否はあるかもしれません。（ちなみに我が家の中でも賛否両論）「ふわっ」としたパンが好きな方には向かないと思います。
バトンシュクレ120円（税込）写真を撮り忘れました。
クロワッサン生地にシナモンときび糖を使ったもの。しみじみと美味しいパン。
今回は以上の２点の購入。ASAMAは過去に何度か購入しています。
神楽坂は私には全く縁のない街なのですが、わざわざパンを購入するために、神楽坂に行く価値があるお店だと思います。