2回
2018/03 訪問
このお店のパイ包み料理は行く価値があります。お得な女性専用メニューがあるので店内は女性ばかり。料理はおいしいのにサービスがもったいない。
2018/05/02 更新
2014/06 訪問
丁寧な料理と心地よいサービス。１８００円が格安に思えてきます。
[注]このお店のランチは２２００円に値上がり。４００円のアップですが、ケチな私には2000円超えのランチはハードルが相当に高くなりました。以下のレビューは１８００円時代のものですので、ご注意ください。
2014.5.13に移転。以前の場所から徒歩一分ほどの場所ですが、クリーム色を基調としたお店になり、以前に比べて落ち着いた空間になりました。食べログ情報を変更しようとしたら、食べログ会員の店なので変更できないようです。
新しい住所は
港区赤坂2-12-11シャルマン赤坂101です。
電話番号は 03-3583-5610で以前と一緒です。
４月から消費税が上がり、移転して雰囲気がずっとよくなったのですが、1800円のランチは値上がりしていませんでした。
ただ、たまたまかもしれませんが、メインから和牛がなくなるなど、若干、CPが悪くなったかもしれません。
それでも、円安などで材料費が高騰しているのに、値段据え置きは立派。企業努力を感じます。
お店の名物「マダイのパイ包み焼き」は健在で、1800円ランチで選択可能で、しかも追加料金が不要です。街中の標準的なフレンチの相場を考えれば、本当にお得。
世の中には、マスコミを上手に利用して、安く見せることがお得意なレストランは多いですが、この店の価格設定は本当に良心的だと思う。サービスも相当によいので、デートにもお勧め。年上の方をもてなすのにも向いています。
この店のランチの基本は、前菜に豚肉のジュレ寄せ、主菜にパイ包みですね。
今回はいつもと違うものを食べてみたくなり、前菜にマグロとキノコのサラダ仕立て、主菜にハチノスのトマト煮込みを選択。要するにトリッパです。デセールには濃厚キャラメルプリンとバニラアイスを選択。
トリッパはクリーミーなトマトソースで柔らかく煮込まれたハチノスが美味。トリッパはフランス語ではトリップと言い、ビストロ料理の典型ですが、内臓肉が好きな私は大好きなメニュー。
相変わらずコーヒーが弱いのが欠点ですが、移転して雰囲気がよくなったお店の今後が楽しみです。今回、初めてシェフの帰山氏が全く客席に顔を出さなかったのですが、忙しかったのかな。
以下は前回のレビューです。
私は１０００円台でここまで満足できる店を他に知りません。帰山シェフに私は心から敬意を払いたいです。赤坂ランチの一番はこの店です。
フレンチが好きな人ならパイ包みの魅力はわかってくれると思います。フレンチの皿の傑作。料理をパイで包む。ナイフを入れた瞬間に中から香りが溢れてくる。このレストランでは１８００円で素晴らしいパイ包みを堪能できます。
ムニュAを選択。
オードブル
根菜と魚介のサラダ仕立て
ホタテ、ホッキ貝などの魚介類と根菜が美しくサラダになっています。ランチの１８００円のお皿には見えない素晴らしさ。
メイン
マダイのパイ包み焼き
日替わりで魚は変わるのですが、マダイの旨さをパイで閉じ込める技術はさすが。マダイと細かく切った人参が入っています。バターをベースとしたソースも抜群。
デザートとコーヒー
リンゴのタルトとアイスクリーム。これも値段を考えればとても立派。りんごの味が生きています。
オードブルは他にもチョイス（訪問当日は若鶏の低温調理と春野菜 ラビコットソースでした）があります。オードブルをスープに替えることも可能です。
メインは豚タンのトマト煮込みや鰆のポワレを選択することも可能でした。
デザートはココナツのムースを選択することも可能でした。
素晴らしい料理です。１８００円はありえないCPの高さ。文句なしに現在の赤坂のランチNo..1はこの店だと断言できます。
以下は前々回のレビューです。
１８００円のムニュア(menu A)ですが、前菜、メイン、デザート、コーヒーで構成されています。前菜は３種類、メインは３種類、デザートは２種類から選択ができます。
前菜は「コラーゲンたっぷりの豚のジュレと夏野菜」をチョイス。メインには「和牛のもも肉のソテー」をチョイス。デザートには「ココナツムース」を選びました。
前菜は、豚のコラーゲンのジュレが爽やかで、白ワインが欲しくなりました。夏野菜は野菜の味が濃いです。見た目も味も大満足です。料理はとてもていねいに作ってあります。
メインの和牛は、和牛のおいしい脂を楽しませてもらいました。量はそれほど多くないのですが、和牛ならこの量で十分。つけあわせのポテトも、パプリカを使ってあり実に美味。
デザートのココナツムースはココナツが濃厚で感動しました。安いランチのメニューだと、デザートは手を抜く店が多いのですが、ここのムースはおいしかったです
パンも口に入れてから、パン本来の味わいが口に広がり幸せでした。もちろん、しっかり温めてサーブしてくれました。
マグロとキノコのサラダ仕立て
ハチノスのトマト煮込み
濃厚キャラメルプリンとバニラアイス
移転しました。
根菜と魚介のさらだ仕立て
マダイのパイ包み焼き
リンゴのタルト アイスクリーム添え
コラーゲンたっぷりの豚のジュレ
和牛もも肉のソテー
ココナッツムース
パン
コーヒー
トルコ料理アセナの二階です。溜池山王が最寄駅です。赤坂駅からも五分くらいです。
2018/03/29 更新
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溜池山王にあるフレンチのお店です。「かえりやま」はシェフのお名前。帰山氏のパイ包みの料理を久しぶりに食べましたが、このお店は「パイ包み」を食べるためだけに訪問する価値があります。
赤坂地区のフレンチでは私は「コムアラメゾン」を推しますが、「コムアラメゾン」はメニューも雰囲気もビストロ。「かえりやま」はフレンチのお店で雰囲気も落ち着いていて、このお店ならデートにも使えそう。ただし、サービスに関しては悪くはないのですが、若干改善の余地があるように思います。しかも、サービス料を10%取るのは不満。確かにホールの方は丁寧な言葉遣いですが、もっとちゃんと料理の説明をしなくちゃ料理人がかわいそう。
このお店、夜はレディースコース（３９００円）があるのが特徴。名前の通り女性限定のコースで、チョイスは若干減りますが、それでもパイ包みをメインに選択が可能で、これはお得。
実際、私が訪問した日もお客さんは女性ばかり。ちょっと不公平じゃないの？？
５３００円（税別）のコース
鴨のリエット＋アミューズ＋前菜＋メイン＋デザート＋プチフール＋カフェのコース。
前菜は７種類、メインは６種類、デザートは７種類から選択が可能。プラス料金の料理はメインに若干ありますが（私が訪問した日はメインの２つの料理のみがプラス料金でした）、お店の名物のパイ包み料理はプラス料金ではありません。
２人で訪問したので、それぞれ２つの料理の説明となります。
鴨のリエット
アミューズブッシュ
オードブル
玉ねぎのタルト、フォアグラのポワレ添え
このお店自慢のパイが使われていて、サラダ仕立てのオードブルです。玉ねぎの甘さやフォアグラの旨さが上手にマッチしています。
スモークサーモンとマグロのタルタル仕立て
白ワインに合う前菜。洋風の刺身といった感じでしょうか。といっても、ハーブなどが上手に使われています。
メイン
真鯛のパイ包み焼き
これはめちゃくちゃ美味しい。実はこのお店を訪問するのは久しぶりなんですが、バターのたっぷりきいたパイが真鯛のおいしさを上手に閉じ込めています。
フランス産仔羊モモ肉のオーブン焼（７００円プラス）
仔羊の火入れやソースが非常に良く、羊好きの私としては満足。ただし、フィンガーボールが出てこなかったのはなぜ？フィンガーボールがなくても私は最後は手で行きましたが。（笑）
デザート
温かいりんごのタルト
これもパイ系を選択。ただしく美味しいフランスのデザート。
黒ゴマのブランマンジェ
お店の表記は「ブラマンジェ」でした。今回、これが一番普通だったかも。
フチフール
コーヒー（エスプレッソも選択可能。普段はエスプレッソ派なのですが、今回はプチフールがあるので量が欲しくてコーヒーを選択しました）
食後は帰山氏の丁寧な見送りで、満足して退店。