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昼の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.4
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク3.5 ］
女性好みのフレンチ。野菜のパフェはこのお店のスペシャリテ。
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野菜のパフェ
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３種の甲殻類のシガール
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純粋ハーブ豚の塩釜焼き
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くずし 茄子と牛タンととろろのご飯
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フォアグラクレープ
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パン
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コーヒー
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こういうのが女性に人気の理由
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2017/09/21 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.8 ］
渾然一体となった味の芸術。フレンチで初夏を楽しむ3600円のコース。
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アミューズ
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前菜１
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前菜２
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メイン
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メイン
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くずし
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デザート
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コーヒー
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2014/12/21 更新
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恵比寿にある間グループのお店。私の間グループとの出会いはビストロ間(すでに閉店)でした。このお店は恵比寿からガーデンプレイス方面に徒歩５分ほどの場所にあります。
テーブルクロスはリング状のもので留めてあったり、器やグラスにもこだわっています。野菜を上手に使い、料理の盛り付けも美しく、お客さんのほとんどは女性。サービスも落ち着いていて好感が持てます。
ランチは週末のみで3800円コースのみ。お任せのコースで選択はできません。
予約のときに苦手な食材をはっきり伝えることが大切です。
3800円のコースはアミューズ、前菜１、前菜２、メイン、くずし、デザート、コーヒーがついてきます。料理の質と丁寧さを考えるとCPは都内フレンチでもトップクラスだと思います。以前は予約がなかなか取れないお店でしたが、今回は数日前で予約することができました。
アミューズ
フォアグラクレープ
クレープ生地の中にフォアグラクリームが入っています。前回よりもボリュームダウンしてますが、アミューズとしてインパクトあります。
前菜１
スペシャリテ 季節の野菜のパフェ
驚くほど多くの野菜が入った野菜のパフェ。トウモロコシなど野菜の味を活かしたもので、このお店のコンセプトを象徴しています。
前菜２
３種の甲殻類のシガール 紫蘇香る桃のサラダガーデン
オマールなど海老３種に加えて、甲殻類のシガールにはズワイガニも入っています。
文句なしの旨さ。見た目も美しいです。
メイン
純粋ハーブ豚の塩釜焼き マスタードソース
塩釜ですので当然まわりは塩が強いのですが、ギリギリの火入れが素晴らしい。豚の脂がおいしいですし、付け合わせの野菜がしっかりと野菜の旨さがあります。
くずし
茄子と牛タンととろろご飯
仙台の牛タンご飯の洋風バージョン。くずしはこのお店の特徴。フレンチなのにご飯がついてくるんです。
デザート
バナナとマンゴーのクレームグラッセ
夏らしい爽やかなデザート
コーヒー
ワインはニュージーランドのソーヴィニョンブラン1000円とピノ・ノワール1000円をオーダー。グラスワインは赤白ともに３種類ずつ。ソムリエの方がいらっしゃいますので、相談しながら頼むとよいと思います。
間違いのないお店、お勧めです。