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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
ミシュラン三つ星に納得。
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ふぐ唐揚げごはん
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ハマグリと牡蠣のお吸い物 出汁がうまくて最高です。
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松葉カニの餡かけ。カニの旨味に脳が喜びます。
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甘エビのトリュフソース、ミルク風味。素晴らしいコンビネーション。
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すっぽんの春巻
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炙りホタテともち米
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ふぐヒレのスープ。激旨。
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刺身も新鮮です。
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和牛のタタキ黄身酢がけ。
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2017/11/18 更新
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飯田橋の虎白。東京で素晴らしい和食は多くありますが、私は何度も訪れている大好きな店です。
15000円、18000円コースもありますが、私は毎回13000円のコースをお願いしています。
まずは、ハマグリと牡蠣のお吸い物。貝の旨味溢れたスープに圧倒されました。この瞬間に店の高い実力がわかります。
すっぽんの春巻。もちろん揚げたて。入っているタケノコの食感がいいですね。
甘エビのトリュフとミルクソース。とても不思議な組み合わせですが、実に甘エビのおいしさを引き出してます。虎白はトリュフをよく使うのが特徴です。
松葉カニの餡かけ。カニおいしい。日本料理らしい作品。
フグの唐揚げごはんは最後に出てきました。淡白なふぐを揚げています。高いコースだと、トリュフごはんになります。
春に訪問したときは、筍ご飯でした。シンプルだけど、この筍ご飯は感動するおいしさでした。
この他に、新鮮な刺身や和牛や食後のデザートなど。大満足できる内容です。
日本料理の直球料理と変化球料理を上手に組み合わせていると思います。変化球も基本は抑えてありますので、今までハズレはありませんでした。
ラボンバンスと比較されますが、照明を落として西麻布らしくオシャレなラボンバンスと違い、ホテルの和食レストランのような雰囲気です。
カウンター席は人気で、なかなか予約できません。
唯一の欠点は飲み物の種類が少ないことでしょうか。個人的にはもう少し、ワインが充実していればいいのですが。私はこの店では、ビールが梅酒です。
夜は二回転できるので、特に土曜日の早い時間帯なら直前でも予約がとれると思います。
間違いないお店です。