りとはふさんのプロフィール詳細

『美味しい』という表現の幅と主観性の強さに悩みながら、自分の備忘録として食べログを継続中。なので、他人が何と言おうが、自分が好きなら好き。嫌いならキライ。味の好みって、そんなもんでしょう。

だから、同じ『美味しい』という表現であっても、寿司屋の『美味しい』と、近所のラーメン屋での『美味しい』と、マクドナルドでハンバーガー食べた時の『美味しい』とじゃ、比較できないよね？と思ってます。だってどれも実際に美味しいんだから。
高級感が欲しければ、そういう店へ行けばいい。町のラーメン屋に高級な内装なんか求めること自体が無理でしょ？そう思ってるので、同じ★評価していても、価格や雰囲気など、自分にとってのその店の立ち位置で評価が変わるので、★の数だけでは全く同格ではないのであしからず。
あくまで『自分のため』の食べログです。

また、味も大切ですが、対価を支払う飲食店である以上、居心地のいい空間・不快に感じない接客は、相応に必要な欠かせない因子だと思います。どんなに美味しくても、過度な緊張を強いられるようなお店には、若干マイナスな印象を持ちます。

気分しだいの変動がありますが、文章的に星付け基準を書くならば、

★３つ　
『ふむふむ・・・』くらいに感じたお店。いたって普通。平凡非凡。可もなく・・・というよりも、不可がないかな。たぶん、再訪しないであろうお店。

★3.2～3.3　
自宅の近所にあったら嬉しい、普段使いの店。★３つほどひどくないが、★３.5ほどでもないかな。わざわざ遠くに出かけてまで、食いには行かないな。そんなお店。

★３つ半：
『うん、美味しいじゃないか』くらいに感じたお店。同じもの食べるなら、他の店よりも、いいかな。その店の近所にいたら、ごはんをドコで食べるか考えるときの候補の上位にあがる店。遠出して行くか否か、若干迷う・・・そんなお店。味なり、雰囲気なり、立地なり、自分にとって何か“プラス”があるお店。

★４つ ：
『美味いっ！』って思ったところ。『コレを食べたい！』って、目的を持って、行きたいと思うトコ。ちょっと遠出しても、食べに行こうと思うお店。好きなお気に入り

★４つ半：
『美味いっ！』じゃなくて、『これは美味いぞっ！！！』って思ったところ。何かビビッと来た体感があるレベル。自分を高めるために、他人を連れて行って感想を是非とも聞きたいお店。食べたら幸せを感じるお店。


おおよそこんな感じです。コレで心情を推し量っていただければ幸い。これ以下は、基本的に僕の口には合わなかったという事。どれだけ星を減じるかは、その他要素も含めて判断してます。


（注：当初0.5刻みだった星の評価が0.1刻みになりました。基本的に、店の評価を変えるなら食べてから・・・と考えているので、再訪した時に星を動かす事にしています。）

全国展開・多店舗展開してるような大手チェーン店は、基本的に評価していません。“どこでもいっしょ”が、そうしたチェーンの強みであって、安心感なので。逆に、僕が書く“チェーン”は、“何か”があるお店です。

このほか、自分なりの比較基準として

・焼き肉は、“良い肉”よりも“並の肉”がどんな具合かを重視して評価
　　　（値段の高い肉が美味いのは当たり前なので）
・鰻は“上・特上”で評価
　　　（鰻はある程度の質・量の担保が無いと、いかんともしがたいので）
・限定メニューよりは、普段からあるメニューを重視。
・超看板メニューがあれば、それを重視

ってのがあります。

できるだけ、複数回足を運んで、いろんなモノを食べてから、評価するようにしています。せっかく色々メニューがあるのに、1回こっきりの評価じゃ寂しいですから。

あくまで“自分基準”な、“ぼくのおなか”的ガイドブックをど～ぞ。