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うぐいす桜のかき氷
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さつま芋のクリームキャラメル
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せとかヨーグルト
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春の七宝グラタン
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店舗外観
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かき氷を削ってます
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天然の氷を使ってるようです。
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店内の飾り
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店外の掲示板
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ストローの置かれた卓上
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入り口の扉
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近所にある案内掲示
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
『確かに旨いかき氷』『風味を生かした軽やかな味』『冬でも行列、夏はさらなる大行列』 『グラタンもかなりの実力派』
ＪＲ日暮里駅から徒歩7～8分。地下鉄の千駄木駅からも徒歩7～8分ほど。谷中銀座商店街の外れにあるお店です。
お店の名前は『ひみつ堂』ですが、別にわかりにくい訳でも会員制と言うわけでもなく、誰でも自由に入店できます。
基本的にかき氷のお店ですが、冬場はグラタンがメニューに並びます。また、夏場は数時間待ちが当たり前で、整理券を事前に配布するほどの人気のお店。なので真冬でも行列が絶えません。
入店するとすぐに注文を聞かれ、その場で事前にお会計を済ませます。
店内は、入り口にカウンター席が７席。店の奥にテーブル席（2人卓が5つ）。こじんまりした小さなお店です。店内は、ガンガンキンキンに暖房が聴いていて、Ｔシャツ１枚でも十分に過ごせる温度。言い換えれば、真冬でもかき氷を旨く食える温度に設定されている、そんな環境です。
総じて、かき氷はどれも旨いです。器に山盛りに氷が盛られて、目測で高さ10cmくらいの氷の山なので、実に迫力のあるかき氷です。店内で削られた氷は、雪のような軽い口当たりで、シャリッとした食感。ふわふわと言うよりも、氷の感じがしっかりとある、軽い柔らかな糸くず、と言った感じの氷です。食べ進むうちに融けてしまったら、卓上のストローで飲んでください、そんなかき氷です。
かき氷に共通して言えるのは、非常に軽やかで繊細な味のかき氷。そんな印象です。いわゆる世でいうシロップべったりのドギツイ甘さのかき氷ではなく、それぞれの風味・香りを生かした『和食』のようなかき氷、といった印象です。
『うぐいす桜のかき氷』
あたかも桜餅のような味わい。氷の中にイモ羊羹のようなウグイスあんが仕込まれていて、てっぺんに乗せられた塩漬けの桜が良いアクセントになってます。
『せとかのヨーグルト』
氷に超上品な飲むヨーグルトをかけて、せとかのシロップをかけて頂く、といった様相のかき氷。ヨーグルトは酸味が軽く上品でクリーミー。コクのある味わいです。せとかのシロップは、爽やかな柑橘の酸味に甘み。ですが、甘さがごく自然なレベルにとどまっているのが、流石だなぁと思える味わいです。
『さつま芋のクリームキャラメル』
キャラメルソースとミルクがかかった所に、さつま芋クリームがかかって、お芋の乗せられた一品。この組み合わせは、もはや不味かろうはずがない、という取り合わせ。芋の旨みと甘さがド直球に感じられて、クリーム状になっている分だけ濃さが感じられます。でも、甘さが非常に軽やかなのが素晴らしい。これは旨いっ！
冬季限定でグラタンがあります。ご飯茶わんくらいの小ぶりな器ですが、中は実に具沢山。海老、ホタテ、ジャガイモ、タマネギ、ペンネ、ベーコン、コーン、菜の花、プチトマト、等々、食べ応えのあるグラタンです。汁気が強い感じなので、グラタンと言うよりもシチューと言っても良いような感じの汁気具合です。
ホワイトソースそのものは濃厚でなく軽い味ですが、具がこれだけ入っていると、具の旨みにあふれていて、かき氷屋さんなのに、十分このグラタンも看板を貼れるメニューだな、と思えるほどの一品です。これ、旨いですよ。
前述のように、氷がたっぷりのかき氷なので、追加で蜜をもらう事もできます（有料です）。
かき氷と侮れない、これは立派な料理だなと思える、良いお店だと思います。