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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
透き通った店の透き通った旨さのソーキそば
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2019/08/04 更新
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名護のこの界隈は古くて白い建物が多いのだが、
新しい店なのだがそこに溶け込みすぎて店を見つけるのに一苦労。
それほどに主張しない、真っ白で大きな看板もない外観。
店内も真っ白な壁のギャラリーのような内装で、
そこに白木の小上がり席とテーブル席。
カウンター席にはアメリカンなスチール製のスタッキングハイスツール。
実際、店は陶器のギャラリーも兼ねられているようで、
窓枠などあちこちに陶食器や花器が陳列されている。
ご夫婦なのかお二人で接客と調理を分担しておられ、
にこやかに出迎えてくださる。
シンプルでいて時間がゆっくり揺蕩う空間、
てありふれた形容はこんな店のことなのかなとか思いつつ、
食券機で食券購入。
ソーキそば750円。
スープは黄金色に輝き透明度が高い。
旨味は強く、雑味がない。
麺はやや縮れのかかった平丸麺かな？
ぞぞ、ぞぞ、と啜ればするすると口に吸いこまれ、
箸で崩せるほど煮込まれたソーキは口中ではほろほろとこぼれ去り、
あばら骨も軟骨のようにぽこぽこと食感が心地よく、
どれ一つとってもノーストレス。
ついつい最後までスープを飲み干してしまう。
あまりに旨いこの一杯が無くなってしまったことに名残が惜しく、
すぐ席を立つのももったいない気がして、
しばし心地よい余韻に浸りたくなった。
いい店のいいそば。