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虎ノ門 嚆矢虎ノ門ヒルズ、虎ノ門、神谷町/ラーメン、かつ丼、バル
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昼の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ]
意識も値段もヒルズらしい塩清湯ラーメン
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嚆矢らぁ麺 塩(当時1,300円)
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2025/10/04 更新
クリーミーな鶏白湯ラーメンでミシュランビブグルマンにも輝く「銀座 篝(かがり)」がプロデュースしている店だそうだ。
こちらは豚骨醤油ラーメンと中華そばととんかつの店。夜はラーメン居酒屋。
ものすごいぶ厚さでいわゆる(フタが)閉じないカツ丼、の「勝烈丼」は3,500円。
一番安い中華そば「嚆矢らぁ麺」ですら小ライス付きで1,300円。
ラーメンの1,000円の壁、とやらが巷間よく言われるがそんな壁を軽々と超えてくるあたり、
虎ノ門ヒルズゆえかビブグルマンプロデュースゆえか。
しかもつい最近に200円くらい値上げしてるようだし。
ぶつぶつ言いながらも「嚆矢らぁ麺 塩」をいただく。
「篝」と違って清湯スープ。
麺は平打ち中太ちぢれ麺。するするもちもち。スープも良くまとう。
スープは塩(あたりまえ)。塩気が強いが旨味も強い。
焦がし目を付けたチャーシューは厚みもある。
とはいうものの主役はスープ。
ランチタームサービスで付いてくる小さな小さなライスを最後に投下して、シメのシメまで堪能できる。