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なにわ 麺次郎大阪難波、なんば(大阪メトロ)、JR難波/ラーメン、つけ麺
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昼の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ]
黄金の貝出汁が「うんめー!!!」
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黄金貝らーめん 1,100円
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2025/10/05 更新
近鉄の大阪難波駅の西改札の内。乗換のついでに寄るにはちょうどいい百名店。
夕方の変な時間でも3人待ち。
入口すぐのセルフオーダー機で注文して、横のセルフレジで会計。
最近この二度手間の機械が増えたな。一度で注文と会計が済ませられないのは煩わしい。
しかも会計は現金のみ。現金オンリーセルフレジの仰々しいサイズが虚しい...。
メニューには地鶏醤油らーめんや追い鰹らーめん、黄金貝つけ麺と各種トッピングなどがあるが、
看板メニューの「黄金貝らーめん」。ノーマルで1,100円をオーダー。
店内の内装は明るくイスやカウンター席も清潔。
ホール係は若い男性1人。
カウンター内には男性ばかり3人の多国籍な店員さんが調理中。
とキョロキョロしてるうちに着丼。
黄金色で透き通ったスープをひとくち。...うんめー!!!
貝の旨味がボンッとくるが、全体的には奥ゆかしく滋味深く。塩味は抑え目でさっぱりしてるけど旨味が強い。
このまま白飯にぶっかけてじゃぶじゃぶとのどに流し込みたい。でも今日はそこまで腹の余裕がない。カラの水筒を持参すればよかった。(冗談)
後日に店のHPを確認したら比内地鶏とシジミ、本枯節で出汁を取ってるそう。イノシン酸とコハク酸ですな。
麺は中細ストレート麺? すべすべの表面が適度にスープをまとってノド越しもいい。
繰り返します。うんめー!!!
ごんぶとのメンマもあっさり味。スープのさっぱりした滋味を邪魔しなくてちょうどいい。
チャーシューは2枚。
小ぶりで厚みのあるバラ肉のほうは炙ってあって香ばしく、脂もちょっと溶けて美味しい。
大きめで薄めのややレアな肩肉?かな?のほうは柔らかくパサつきもなく美味しい。
その上にはユズの皮を刻んだものと、フライドオニオンのチップが載ってる。
載ってる、のだが。
レアチャーシューを食おうとするとこれらがスープにこぼれ落ちてしまい、せっかくの貝の香りが変わってしまう。
仕方がないので、スープを十分に堪能しきるまで、レアチャーシューはお預けするしかなかった。
自分には珍しくスープも完飲。
塩分過剰摂取もやむを得ないほど、満足度はとても高いラーメン。
シジミの効果で肝臓には良いはずなのでプラマイゼロだし。(冗談)