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後ろ姿の方は私とは無関係の方です。
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メニューです。
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見よ荘厳なモダン焼き大。
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この日はモダン焼き、普通をお願いしました。
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着席するとお皿と小さなへらが出てきます。
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今日はこのあと研修があるのでビールは我慢しました。
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よく分からないけど何か作り始めました。
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具材は結構入っています。
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キャベツもたっぷりです。
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卵を広げた上に麺を置いていたような。記憶が曖昧です。
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この大きさは普通か。
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これは『大』か。
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だんだん完成します。
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普通はちょっと小さいね。
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こうやって頂きます。
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《201512》前回はこんな看板は無かった
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《201512》モダン焼き（大）でいきました。
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《201512》豚玉です。
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《201512》焼きそばも頼んだんですが、全体写真取り損ねました。
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《201512》立て看の裏。
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《再訪2015.12》
ちょいと所用で暮れの大阪に行って来た。
今回の同行者はいつも美味しい店を教えてくれるM氏。
M氏は大阪は余り詳しくないとのこと、そこで
「ちょっと珍しいお好み焼き屋さんが在るよ。」とこちら『きじ本店』に誘いました。
相変わらずの行列で、繁盛しているようです。この日は待ち時間は３０分ほど。
店内は混んでいたので相席を頼まれるかと思いましたが、４人掛けのテーブルに２人で案内して頂きました。接客はgoodです。
前回『モダン焼き（並）』を頼んだらちょっと小さめだったので
『モダン焼き（大）』『豚玉』『焼きそば（大）』『ビール』を頼みました。
「味や価格は別段驚くほどのことは無いが、変わったモダン焼きですね。」とM氏から冷静な評価を頂きました。
言われてみると「そうかな。」と言う感じ。
しかし大阪は粉物文化です。ムクパパさんも学生時代はお好み焼きにビールにご飯、
さらにおでんという晩ご飯を頂いていました。
2016年の５月には仕事で来阪する予定なので再訪しようかと思います。
久々に伺えてハッピーでした。
《過去のレビュー》
今年は関西に伺う機会が多くて
４回目の訪問となった。
２回目３回目は大阪にあまりよる時間がなかったので
今回はせっかくだから大阪らしいお店を探してみた。
新梅田食堂街の一角にどうも人気のお好み焼き屋があるらしい。
JR大阪駅近所のホテルに荷物を預けるとさっそく伺ってみた。
この店は食堂街の少し奥の方にあった。
ほぼ開店と同時に店に着いたがすでに満席である。
運良く一人だったのでカウンターに着席させて頂いた。
私の前の方は二人連れだったので最初のお客さんが出るまで行列になった。
おおおおおおおおっ
これは何だ、この店のモダン焼きはは決めてみる焼き方だ。
熊本で言うなら「お好み焼きの島田」に似ているけど
似て非なるもののと言う感じだ。
一度鉄板で中途まで焼いたメリケン粉の生地をまたボールに入れてかき混ぜている。
卵を麺の上にぶっかけている。
だいたい麺を直接卵に絡めるというのを初めて見た。
一度来店しただけでは行程を正確に把握することは（私には）難しい。
テーブルに座っていたなら作り方は気が付かなかっただろう。
カウンター席はその意味でもGood、焼き方も見学できた。
驚きばかりで何をどんな風に作ってるんだろうと思っていると、
そのうちに出来上がって来た。
おっっっ、結構旨いじゃん。
作り方のパフォーマンスだけではなくて、味も良いじゃん。
ただ、このモダン焼き、絶対『大』じゃないとＣＰ悪し。
普通と『大』、大きさで２.5倍くらい違う感じ。
これで料金の差が小さすぎる。
また大阪に来たときは、絶対リピ確定。
この店の為にもまた大阪行きを決意した。