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コエドShikkoku[900円]
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季節のサラダ
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きのこのおひたし
シイタケ、シメジ、マイタケ、月山花茸、山伏茸
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サラダ用
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サラダ用
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だしかけ冷奴
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ハタハタの唐揚げ
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三元豚と野菜のスチーム
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弁慶飯(青菜のおにぎり)
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本日のデザート
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![フクモリ - コエドShikkoku[900円]](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/41411/41411401.jpg "フクモリ - コエドShikkoku[900円]")
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〔2015年8月31日(月) 19:50～21:50〕
馬喰町での会合に参加した二次会で、ここ「フクモリ」を訪問。
今回は10名で2,000円のコース＋飲み物別…ということで宴会開始。
まずは好きな飲み物を各自が注文。私が狙ったのはコエドビール。
Kyara、Ruri、Siro、Shikkoku、BeniakaからShikkoku[900円]を選択。
まろやかで飲みやすく、コクがあって私好みの黒ビールだ。
さて、頂いたお料理は以下の通り。
◎季節のサラダ
ブロッコリー、カリフラワー、トウモロコシ、トマト、キュウリなど、
夏野菜盛りだくさんで見た目もきれいな、まさに季節の野菜サラダ。
甘くて新鮮な野菜を庄内塩、藻塩、昆布塩とごまドレッシングで堪能。
最初の一皿で、このお店の実力を見た気がする。感動の逸品。
◎きのこのおひたし
シイタケ、シメジ、マイタケ、月山花茸、山伏茸を出汁で炊いたもの。
旨味濃厚で雑味が一切なく、5種のキノコの個性を十分堪能できる逸品。
この料理にも超感動！
○だしかけ冷奴
旨味濃厚な絹ごし豆腐に山形名物の「だし」をトッピングした冷奴。
素朴な味わいで、これぞ山形！的な料理。
○ハタハタの唐揚げ
からっと素揚げしたハタハタを塩で頂く。ビールに最高のおつまみだ。
○三元豚と野菜のスチーム
蒸し野菜はシイタケや玉ねぎ。そこにトマトの飾り付け。見た目豪快。
せっかくなので、久しぶりに豚肉を頂く。甘くて美味しい。感謝…
○弁慶飯
青菜(せいさい)を巻いたおにぎりを軽く炙ったもの。それをがぶり。
シンプルながらも、山形が目に浮かぶような美味しいおにぎりだ。
○本日のデザート
カステラっぽいケーキにレモンと生クリーム。甘さ控えめで私好み。
途中、ビールから山形のそば焼酎「原幻」600円にスイッチ。
この焼酎もすっきりした味わいで美味しいし、お酒も料理も山形ずくめ。
兎にも角にも、素材の持ち味を活かした素敵な山形料理が堪能できる。
いいお店に出会うことができた。機会があればまた訪れてみたい。
（お勘定：3,500円）