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ハーブ塩
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季節野菜の葛寄
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豆腐のテリーヌ
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温野菜１
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温野菜２
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田七鍋
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看板
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お店は２階
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エーデルワイススノーフレッシュ
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ナギサビール
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ウイスキー
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焼酎
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Twitterでフォローするともらえるお菓子
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甘さ控えめで美味しい
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ハーブ塩
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八尋の自家製寄せ豆腐(ザーサイ豆腐)
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南瓜の焼きコロッケ
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冷やしトマト 八尋風
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タスマニア産サーモントラウト刺身(裏メニュー)
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薄切り胡瓜ですら甘くて美味しい
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ぶつ切りタコと胡瓜のガーリックソテー 黒胡椒仕上げ
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天然酵母と全粒粉の八尋自家製パン
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大山鶏のグリルと南瓜のジェノベーゼ
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パスタ(ジェノバ＝バジル味)
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パスタ(アマトリチャーナ)
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【2011年8月18日】
八尋は、実に1年5か月ぶりの訪問。前回の感想で、
「今度は肉類のメインディッシュを試してみたい」
とコメントしたが、肉を食べなくなったので、それはなくなった。
でも、生野菜、穀物/豆類、魚介類など甲田式の理にかなった料理がある。
だから、肉を食べなくても問題ないし、逆に新たな発見に期待…
ということで、この日に頂いた料理と感想は次の通り。
「八尋の自家製寄せ豆腐(ザーサイ豆腐)」[600円]
→濃厚な豆腐と味わい深いザーサイが絶妙にマッチ。ビールの友に最高。
「南瓜の焼きコロッケ」[800円]
→カラリと揚がっており見た目もキュートだし、ホクホクで甘い。
「冷やしトマト 八尋風」[800円]
→トマトが甘い。さすがオーガニック。
「タスマニア産サーモントラウト刺身(裏メニュー)」
→脂が程よくのっており、上品な味わいの刺身。
「天然酵母と全粒粉の八尋自家製パン」[600円]
「ぶつ切りタコと胡瓜のガーリックソテー 黒胡椒仕上げ」[800円]
→パンに乗せて食べると美味しい。
「大山鶏のグリルと南瓜のジェノベーゼ」[1,400円]
→美味しそうなので、ついつい口に。味のある地鶏だった。ｗ
「パスタ2種(ジェノバ＝バジル味／アマトリチャーナ)」
→バジルの香りが最高。トマトソースも甘くてグー。
一皿の量はさほど多くなく、少食の私にはピッタリ。
また、大勢で料理をシェアして楽しむのが良い。(今回は7～8皿)
そして、これらの料理に合わせたお酒は以下の通り。
「エーデルワイススノーフレッシュ」[1,200円→500円]×2杯
→ライトだがフルーティーな味で、スパイシーさが最高。
「ナギサビール」[1,000円→500円]×2杯
→濃厚だが、味も香りも独特。ライトで上品なギネスといった感じ。
「ウイスキー(オーガニック。銘柄失念)」[500円]
「焼酎(米：川辺[650円]、芋：干し芋[650円]、麦：山猿[780円]…)」
で、なんと、17:30～18:30のハッピーアワーはドリンクが500円！
ということで、4～5千円分飲んだ前半戦は、2,500円で済んだ。
後半戦は、美味しい料理にチビリチビリと焼酎を楽しむ。
おっと、あまりに美味しそうだったので、鶏肉を食べてしまったぞ。ｗ
そうこうしているうちに、入店から4時間経過して21時30分。
もっと料理を楽しみたかったが、帰りの都合があるのでお開きに。
お勘定は4人で2万3千円弱。私はたくさん飲んだので7千円。ｗ
ここの料理は、見た目もいいし、美味しさも全体的にハイレベル。
盛り付けも、4人分きちんと考慮されているのが嬉しい。
特に野菜のうまさにはいつもながら脱帽。
付け合わせの薄切り胡瓜ですら、最高に甘くて美味しい。
また、木目調のトイレが、とにかく清潔できれい。
こうした心地よさも、この店の特徴だろう。
次回はぜひ、刺身以外の魚料理を楽しみたい。
追伸：
Twitterでフォローしたので、八尋特製のお菓子をゲット。
カリッとした焼き菓子で、甘さ控えめ。美味しかった～。
【2010年3月】
今回は、ヒーリングレストラン「八尋 六本木」で飲み会。
6種類のハーブが入ったスパイシーなビール、
有機栽培の燻製野菜がアクセントの季節野菜の葛寄せ、
豆腐のテリーヌ…、などなど。
中でも、ここに来て食べない訳にいかないのが「田七鍋」。
田七人参を使っており、そのせいか翌日は体がポッカポカ。
この日、野菜のアパタイザーでお腹いっぱいになってしまったが、
今度は肉類のメインディッシュを試してみたいと思った。