ふらんくっ…さんが投稿した鮨 ひろ海(東京/谷保)の口コミ詳細

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ふらんくっ…の徒然食べ日記

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ふらんくっ… (60代前半・男性・東京都) 認証済

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鮨 ひろ海谷保/寿司

10

  • 昼の点数:4.4

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.0
10回目

2025/12 訪問

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

自家製からすみで一杯!

訪問日:12月6日(土) 11:45〜13:30
お気に入りのランチコースをぬる燗で。ミル貝やブリ、青森の三厩釣マグロやキンメダイ、北寄貝のはし羅など、お鮨の旨さもさることながら、この日の目玉は、なんと言ってもおつまみの一品目に供された、ひろ海さん手作りの唐墨。

ほんのちょっとかじっただけで、ねっとり濃厚な旨味が口中に広がり、徳利の日本酒があっという間になくなりそうに。さらに追い打ちをかけるかのように、墨烏賊ゲソとミル貝ヒモの串焼き、程よい脂と旨味が楽しめる能登のサワラとマツカワガレイのお造り、そして、香箱ガニの外子のプチプチ感が堪らない白子の茶碗蒸し…などなど。

最初から最後まで、相変わらずの美味しさと居心地の良さ…関さんのおもてなしに感謝しつつ、どうもご馳走様でした!

  • 自家製からすみ

  • 串焼き

  • 白子の茶碗蒸し

  • ミル貝

  • ブリ

  • マグロ赤身

  • 北寄貝はし羅

  • マグロ中トロ

  • キンメダイ

2025/12/07 更新

9回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

この時期限定『香箱ガニ』にノックアウト!

訪問日:11月22日(土) 11:45〜13:30
濃厚なカニ味噌や内子(オレンジ色の卵巣)と外子(茶色い粒状の卵)が特徴の、北陸地方で水揚げされるメスのズワイガニ。わずか2か月と言う短い漁期で水揚げされた、貴重な香箱ガニ…をこの日は運良く口にすることができ、その美しい見た目と味にめっちゃ感動…はさておき。

お気に入りのランチコースをぬる燗で。根っこが入ったセリのおひたしに始まり、甘鯛の茶碗蒸し、逸品のハタが味わえたお造りなど、香箱ガニだけじゃない素敵なおつまみと握りの数々。

白イカ、サヨリ、マグロ、コハダ、北寄貝など、申し分ないお鮨の中でも、お出汁で炊いた牡蠣の握りと、肝と頂くカワハギの握りは本日の逸品…と言うことで、相変わらずの美味しさと居心地の良さ…関さんのおもてなしに感謝しつつ、どうもご馳走様でした!

  • 香箱ガニ

  • セリのおひたし

  • お造り

  • 甘鯛の茶碗蒸し

2025/11/23 更新

8回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

今日も美味しく頂きました!

訪問日:11月8日(土) 11:45〜13:30
お気に入りのランチコースをぬる燗で。おつまみはカブと鰊の煮物、刺盛り(長崎のゴマサバ/北海道のブリ/青森のヒラメ)、宮城の煮だこ、白子ポン酢。

鮨はスミイカ、アジ、ハタ、サヨリ、カツオの砂ズリ、大間のマグロ、コハダ、クルマエビ、イクラ、カワハギ、北寄貝、アナゴなど。

すべて良かった中で、強いて挙げる本日の逸品は、めちゃ柔らかの煮だこ、淡白な旨味が全開のサヨリとカワハギ、濃厚な旨味が凝縮されたカツオとマグロ…と言うことで、相変わらずの美味しさと居心地の良さ…関さんのおもてなしに感謝しつつ、どうもご馳走様でした!

  • ぬる燗とおつまみ

  • ぬる燗と鮨

  • ぬる燗と鮨

2025/11/08 更新

7回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

今日も美味しく頂きました!

訪問日:10月18日(土) 11:45〜13:45
お気に入りのランチコースをぬる燗で。おつまみは、煎り銀杏(愛知県祖父江)、お造り(メジマグロ/鯛/スミイカゲソ)、松茸土瓶蒸し(岩手産/真鯛/銀杏)

握りは、キハタ(鹿児島)、スミイカ、アジ(大阪湾)、サンマ、小肌、漬けマグロ/中トロ(釧路沖)、中トロ、北寄貝炙り、黒ムツ、イクラ、バフンウニ、アナゴ、かすご酢締めなど

本日の逸品は、旨味が乗り切ったアジとサンマ、そしてキハタや黒ムツと言った白身魚…と言うことで、相変わらずの美味しさと居心地の良さ…関さんのおもてなしに感動しつつ、どうもご馳走様でした!

2025/10/19 更新

6回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

今日も美味しく頂きました!

訪問日:10月4日(土) 12:00〜13:30
お気に入りのランチコースをぬる燗で。おつまみは、きぬかつぎの粉ガツオまぶし、刺盛り(カンパチ/メジマグロ)、墨烏賊のゲソ炙り、キンメダイと蒸し栗のキノコ餡掛け。

スミイカから始まる握りは、肉厚のアジやサンマ肝醤油、いよいよ出回り始めた日本近海…釧路の本マグロを始めとした定番ネタも良かったが、鯛の稚魚「春日(カスゴ)」の酢締め、旨味が凝縮されたホウボウやマハタなどの白身、蒸し牡蠣が本日の逸品。逆に、新鮮さ抜群のアオヤギ小柱は軍艦巻きで頂いたが、海苔の風味が強すぎて、ネタの鮮烈さを消していたのは残念…はさておき。

この日の客は私を含めた4組6名。それぞれ異なる時間から、異なるコースでスタートした中、食べるスピードなどを見計らい、同じネタ、違うネタ、別々のおつまみなどをタイミング良く提供する姿は流石…と言うことで、相変わらずの美味しさ…関さんのお鮨に感動しつつ、お店をあとに。また来ます。どうもご馳走様でした!

  • ぬる燗

  • カスゴ

  • ホウボウ

  • アジ

  • アオヤギ小柱

  • 釧路の本マグロ

  • サンマ

  • ぬる燗

  • イクラ

  • 蒸し牡蠣

  • マハタ

  • きぬかつぎ

  • 日本酒

  • 刺盛り

  • スミイカ

  • キノコ餡掛け

  • ぬる燗

  • 日本酒

2025/10/05 更新

5回目

2025/09 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

今日も美味しく頂きました!

訪問日:9月20日(土) 11:45〜13:30
お気に入りのランチコースをぬる燗(大盃/大七/満寿泉)で。この日の逸品は、1週間寝かせて旨味が凝縮されたスズキ。思わず最後にもう一貫お代わり。そして、甘くてプリプリの海老味噌入り車海老。出す直前に蒸して皮を剥き、ワタを取って仕込まれた、できたてホヤホヤの新鮮ネタ。

前菜の枝豆…丹波の紫頭巾も栗の茶碗蒸しもホクホクで季節を感じさせてくれたし、真鯛の刺身も思わず笑みがこぼれる美味しさ。千葉県産の風味豊かな海苔は、イクラやムラサキウニと言った濃厚なネタをしっかり受け止めてくれる逸品…と言うことで、相変わらずの美味しさ…関さんのお鮨に感動しつつ、お店をあとに。また来ます。どうもご馳走様でした!

  • 前菜(枝豆/水ダコ吸盤)

  • 刺盛り(真鯛/水ダコ/北寄貝柱)

  • 栗の茶碗蒸し

  • スズキ

  • 車海老

2025/09/20 更新

4回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

今日も美味しく頂きました!

訪問日:8月30日(土) 11:45〜13:45
お気に入りのランチコースをぬる燗で。
おつまみ:カマス炙り/刺盛り(三重の天然真鯛/千葉の太刀魚/ニタリクジラ)/茶碗蒸し(焼き椎茸/ホタテ貝柱/青海苔)
鮨:白イカ/青柳/コハダ/子持ちシャコ/サンマ肝添え/アイルランド鮪(赤身/中トロ)/赤貝/銚子のキンメダイ/アジ/イワシ/ウニ/アナゴ/トロタク
この日のぬる燗は、大盃/至/大七の三種類。大盃で出された深緑色の徳利とお猪口は織部の焼き物で、他の陶器も素敵な色合い。これがまたお寿司の味を引き立てて…
相変わらずの美味しさ…関さんのお鮨に感動しつつ、どうもご馳走様でした!

  • 大盃を織部焼きの徳利とお猪口で

  • カマス炙り

  • 刺盛り(三重の天然真鯛/千葉の太刀魚/ニタリクジラ)

  • 茶碗蒸し(焼き椎茸/ホタテ貝柱/青海苔)

  • 茶碗蒸し

  • 白烏賊

  • 至を呑んだ徳利とお猪口

  • 青柳

  • 小肌

  • 子持ちシャコ

  • 秋刀魚 肝添え

  • 鮪 赤身

  • 鮪 中トロ

  • 赤貝

  • 金目鯛

  • 大七を呑んだ徳利とお猪口

  • 雲丹

  • 穴子

  • 大七がキラキラと…

  • トロタク

2025/08/31 更新

3回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

今日も美味しく頂きました!

訪問日:8月23日(土) 11:45〜13:15
お気に入りの7,000円コースをぬる燗で。
・塩茹で落花生 千葉の大優(おおまさり)
・千葉のカツオ 炙りタチウオ ホッキ貝柱
・ニタリクジラ やっこねぎが秀逸
・茶碗蒸し 焼き椎茸とホタテ貝柱+青海苔

ここからは握り
・新イカ スミイカ赤ちゃん ゲソ炙り
・三重のメイチダイ
・煮蛤 甘めのツメが酢飯に合う
・キンメダイ昆布締め
・コハダ 強めの酢 酢飯に合う
・アイルランドのマグロ
・中トロ ガリ
・サンマ 肝醤油 逸品
・煮穴子 柑橘風味
・トロタク中巻き
・肉厚 ホッキ貝
・玉子焼き お味噌汁

脂の乗った魚が強めの酢飯に良く合います。相変わらずの美味しさに感動しつつ、どうもご馳走様でした!

  • 塩茹で落花生

  • 刺盛り

  • クジラ

  • 茶碗蒸し

  • 新イカ

  • ゲソ

  • メイチダイ

  • 煮蛤

  • キンメダイ

  • コハダ

  • マグロ

  • 中トロ

  • サンマ 肝添え

  • 煮穴子

  • トロタク

  • 北寄貝

  • 玉子焼き

  • ガリ

  • 塩茹で落花生

2025/08/24 更新

2回目

2025/08 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

握りコースを満喫!

訪問日:8月2日(土) 11:45〜13:15
前回の7,000円ランチが良かったので、今回は7,500円のコースを予約。心配だった台風も影響なく、蒸し暑い中を10分歩いてお店へ到着。カウンター席へ腰を下ろたら、純米酒を温燗で注文。あとは店主の関さん、おまかせコースのスタート!

今回は握りメインと言うことで、お通しの風味抜群「枝豆豆腐」から始まり、白イカ、銚子のイワシ、6日間寝かせた宮城のスズキ、北海道甘エビ、三重のアジ、愛知のミル貝、アイルランドのマグロ、ケープタウンの南インドマグロ、ホッキ貝、函館のムラサキウニ…を堪能。

「お酒を飲まれるなら、7,000円のコースが良いと思います。握りは追加できるので」とおっしゃる関さんのアドバイスは確か。別コースで出されたカツオと炙りタチウオのお造りは、めっちゃ美味しそうだったし、追加注文したくなったが、少食の私には…と言うことで、次の「美味しい」出会いを期待しつつ、どうもご馳走様でした!

2025/08/02 更新

1回目

2025/07 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

お寿司を頬張り思わず笑みが…(笑)

訪問日:7月26日(土) 11:45〜13:15
自宅から徒歩10分。前からめっちゃ気になっていたコチラを初訪問…で、結論から言うと、レベルの高いお寿司をリーズナブルなお値段で頂けることが分かり、足繁く通おうと心に決めたので、レビューは端的に。(笑)

今回頂いたのは7,000円のランチコース。
・黄身酢和え:白イカゲソ、ホッキ貝、アスパラ
・お造り:千葉の天然鯛、水ダコ
・冷製:肝付アワビ、冬瓜、トマト
・握り:白イカ、コハダ新子、三重のアジ、イシカゲガイ、南マグロ漬け、島根の中トロ 、カンパチ、アナゴ
・シメ:マグたく巻き、玉子焼き、海苔の味噌汁

鮮烈なネタとふんわりした酢飯の握りは言う事なし。特にアナゴは、握る前に蒸し器にかけて、熱々フワフワの状態で出されたのに感動。巻物の海苔もパリパリで風味抜群。

握りの前に何気なく出される手拭き用ナプキンも嬉しいサービスだし、グループごとに丁寧に握りを出す心配りも最高。ネタや味付けについて教えてくれるご主人のお話も素敵で、ついつい日本酒を3合呑んでしまい…と言うことで、さっそく次回訪問の予約を済ませてシメの一言。どうもご馳走様でした!
(お勘定:税込11,800円)

  • 黄身酢あえ

  • お造り

  • 冷製

  • ガリ

  • 白イカ

  • コハダ新子

  • アジ

  • イシカゲガイ

  • 南マグロ漬け

  • 中トロ

  • イカ塩辛

  • カンパチ

  • アナゴ

  • マグたく巻き

  • 玉子焼き

  • 海苔の味噌汁

2025/07/26 更新

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