ふらんくっ…さんが投稿したフォーナナ（東京/谷保）の口コミ詳細

〔2014年9月27日(土) 22:10～22:30〕

1年以上ご無沙汰していたが、久しぶりに鶏肉のフォー[600円]を堪能。
増税後も価格据え置きは嬉しいし、相変わらずボリューム満点。
鶏肉は柔らかくてジューシーだし、飲んだあとのシメに最高だ。

ところで、このお店は今月末で閉店(移転)。
10月10日に国立富士見通りに店を出すとのこと。
店長のヴォンさんにご挨拶して、国立での再会を誓うのであった。

〔2013年6月8日(土)21:10～21:30〕

「山長」で飲んだあと、小腹が空いたのでPho NANAを訪れる。
店に入ると店長のヴォンさんが「久しぶり！」と声をかけてくれた。
確かに3か月ぶりだなぁ…と思いながらも、Pho Ga[600円]でシメる。

で、お会計の際、前から気になっていたことをヴォンさんに聞いてみた。

フ「ネップモイ、ネップカム、ルアモイってあるじゃないですか」
ヴ「はい」
フ「ルアカムってないんですか？」
ヴ「うーん、ないですね」

ご存じのように、これらは有名なベトナム酒。

・ネップモイ（とうもろこし風味のウォッカ）
・ネップカム（紹興酒風味の赤酒）
・ルアモイ（ちょっとクセのあるライススピリッツ）

要するに言葉の組み合わせということで、ルアカムは…みたいな。
そんなことを突っ込んで聞いてみたが、言葉自体に意味はないとのこと。

どうやら単なる「銘柄」のようだ…、ということで気分すっきり。

今回も満腹でお店をあとにした。

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【2013年3月24日(日)】14:40～15:00

この日は、ちょっと遅めのランチで海鮮おかゆ[640円]を頂く。
ランチタイムだと、通常よりお得な値段で食べられるのが利点。
海鮮おかゆだけでなく、フォーも単品だと500円台となるのだ。

さて、そのおかゆであるが、出てきたのは想像とは違い、かなりゆるめ。
ほとんどがお米のを想像していたが、五分粥にも満たない二分粥くらい。
器の中は、具とおかゆを除けば、ほとんどがスープなのである。

それでもエビ、イカ、もやし、ブロッコリー、キノコといった具を食べ…
なるべくスープがレンゲに入らないよう、おかゆだけを頂いて…
食事の際、スープは飲まないので、食べるのが大変だ。

味つけは、かなりあっさり目で、ニョクマムの香りや塩気も薄い。
これがベトナム風のおかゆなのであろうが、私には不向きな料理だった。

やはり、ここで食べるのはフォーやサラダ、おつまみ類かな。

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【2013年2月3日(日)】17:30頃

この日は晩飯を家飲みしようと、フォーナナの料理をテイクアウト。

・ベトナム風厚揚げレモングラス焼き[390円]
・青いパパイヤサラダ[750円]

――の2品を、家でビールを飲みながら頂く。

ニョクマムの香りが部屋に漂い、ベトナムチックな雰囲気で飲むビール。
ビールも旨いし、料理もうまい。こんな楽しみ方もありだな、と思った。

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【2013年1月31日(木)】22:40～23:00

菊名の「スズキ」で飲んだ帰り、ふらりとPhoNANAを訪問。
シメのシメとして、鶏肉のフォー(Pho Ga)[600円]を頂く。

そして、Phoができるまでの間、店長のヴォンさんとしばし会話。

「今日は仕事で遅くなったのですか？」
「いえいえ、飲み会。シメでフォーを食べようかと思って」
「メニューに新しい料理が増えたんですよ」
「へえ。どんな料理なの？」
「牛肉の煮込みです。美味しいですよ」
「(メニューの写真を見ながら)ホントだ、旨そうだね」
「海鮮おかゆもシメにはお勧めです」
「なるほど。今度試してみるよ」

Phoができたので、ズズッと頂く。うん、相変わらず美味しい。
カロリー摂り過ぎたかな…と思いつつも、箸は止まらず、一気に完食。

いつものように満腹満足で店をあとにして、家路を急ぐのであった。

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【2013年1月3日(木)】19:10～19:30

「一文銭」で飲み食いしたあと、最後のシメでフォーナナを訪問。

この日は、超辛口のベトナムワイン(白)[525円]に初挑戦。
合わせる肴は、厚揚げ[390円]…と、シメ前の一品を楽しむ。
それにしてもこのワイン、キリリとした辛口で、厚揚げとの相性もグー。
ワインと厚揚げはあっという間に完食し、シメにPho Ga[600円]を注文。

その鶏肉フォー(結構なボリューム)も完食し、お腹は超満腹状態。
ちょっと食べ過ぎたかな…と後悔しつつも、大満足で店をあとにした。

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【2012年12月28日(金)】21:10～21:30

「太助」「魚民」とハシゴし、この日のシメは、やっぱりここ。
だって、食べていない料理がまだまだあるんだもん…はさておき。

この日にトライしたのは五目焼きそば[720円]。
つなぎに飲むは、赤い琥珀色のお酒ネップカム[440円]。

ネップカムをチビチビ飲みながら待つことしばし。五目焼きそばが登場。
見た目は塩コショウ味のあっさりめ、餡かけ焼きそばのような感じだ。
具は白菜、シメジ、もやし、ブロッコリー、パプリカ、ピーマン、エビ、
ニンジン、タマネギ…と、五目どころの騒ぎではなく、大盤振る舞い。
その餡が、オレンジと薄緑色をした平打ちのベトナム麺にかかっている。
…っと、講釈はさておき、さっそく頂いてみる。

麺は固めで食べ応えがあるが、その堅さが逆に餡とも良くマッチ。
思った通りのあっさり味で、これまたシメに最適の一皿だ。

ところで、このきれいな色の麺は、何か練り込んであるのだろうか…
といったことを、店長のヴォンさんに聞くのを忘れてしまった。

今度はその秘密を探りに…じゃなく、旨い料理を食べにまた訪れたい。

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【2012年12月21日(金)】19:00～19:20

「らくらく」で韓国料理を楽しんだあとは、ベトナム料理でシメ。
（最近、このパターンが定常化しているような気が…）

まずはベトナム酒ルアモイ[440円]をグビッとやり、気合いを入れる。
そして、シメに選んだのはメコンデルタ風うどん[650円]。

牛と鶏で取ったダシに、鶏肉、エビ、ニラ、レタスが入ったうどん…
といっても、私にはフォーとの区別がつかないが、とにかく、うまい…

シメの一品がまたまた増えて、嬉しい気分で店をあとにした。

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【2012年12月18日(火)】21:30〜21:50

「漁師屋」で胃袋がふくれたようで、小腹が空いてフォーナナへふらり。
この日、二度目のシメに頼んだのは、初挑戦のフォーカレー[740円]。

すると「今日は飲まないの？」と、店長のヴォンさんから突っ込みが。
まあまあ。今日はしこたま飲んでいるからね…、と待つことしばし。
フォーカレーの器が目の前にサーブされてきた。

で、どんな料理かと思いきや、カレーうどんならぬ、カレーフォーだ。

パクチーと唐辛子を入れ、レモンを絞って、さっそく麺を一口。
スープはココナッツの香りがして、タイ風カレーにも似た感じ。
辛味は少なく、子供でも食べられそうな、さらさらでマイルドな味。
そのスープが、砕いたナッツとともにフォーの麺にしっかりと絡む。
レタスも入って、生野菜も摂ることができるし、とても気に入った。

さてと、今度はシメに何を食べようかな。ｗ

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【2012年11月29日(木)】19:20〜20:20

お店の前を通りかかったら、メニューが増えているのを発見。
しかもそれがおつまみ系と来た日には、試さない訳にはいかない。
ということで店に入り、ベトナム酒の肴として、以下の2品を頂いた。

・ベトナム風厚揚げレモングラス焼き[390円]
・フェ風なす辛味ソース[390円]

あっさりしたルアモイ[440円]の肴として、最初に頼んだのは厚揚げ。
しかし、サーブされるまで10分くらいかかり、一瞬不安になったが…
出来合いの厚揚げではなく、絹ごし豆腐をお店で揚げたものだった。

なるほど…と納得し、さっそく一口頬張ってみると…

熱々の厚揚げにレモングラスの酸味が絶妙に効いており、思わず笑みが。
付け合わせのキュウリと水菜も、口直しにパリパリ頂く…、で完食。

お次は、トウモロコシっぽい香り漂うネップモイ[440円]。
その肴に充てたのは、なす辛味ソース。これは、割とすぐテーブルへ。
皮をむいた茄子に、薄切りの揚げたポークが付いている。

草食系の私にポークは余計だったが、許容範囲の量なのでパクリ。
ポークはカリカリで、ウイキョウのような香りがアクセント。
ソースは甘めで、砕いたピーナッツが香ばしさを出している。

うん、この2品は私の口にとても合う。ちなみに、他にも…

・ホーチミン風ポークソテー[390円]
・ベトナム風鶏唐揚げ[390円]

という旨そうなおつまみがあったが、どちらも肉肉しているので…

さて、そろそろシメに移ろう。おっ、メニューが増えているぞ。

・海鮮おかゆ[700円]
・フォーカレー[740円]
・海鮮フォー[740円]

どれも旨そうじゃん。で、私はその中から「海鮮フォー」を注文。
合わせるのは、紹興酒を思わせるような赤いお酒、ネップカム[440円]。
待つことしばし。フォーがテーブルへ。うーん、いつもながらいい香り。

海鮮バージョンの具は、イカ、ホタテ、えび、もやし、ブロッコリー。
そこに唐辛子とパクチーを入れ、レモンを絞って、ズズッと頬張る。
ここの麺とスープはやっぱり私の口に合う。US版とほとんど同じ味だし。
また、具のイカやホタテも、臭みがまったくなく、新鮮そのもの。
予想以上の旨さに、ネップカムもぐいぐい進んで、どちらも完食。

日々進化を続けるフォーナナ。これからも贔屓にしていきたい。

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【2012年11月4日(日)20:00〜20:20

「庄や(谷保店)」を満喫したあと、小腹が空いてたのでPhoNANAへ。

・ルアモイ[440円]
・青いパパイヤサラダ[690円]

を、この日のシメに頂くことにした。

「辛いの平気ですか？」と聞かれたので「はい」と答える。
なるほど、このサラダ、辛いのね。どんだけ辛いのか楽しみだ。

さて、まずはサラダができるまでルアモイをチビチビ…、おっ、いける。
クセがほとんどなく、ほんのりと甘い感じは、韓国系の焼酎を彷彿させる。

しばらくすると、青いパパイヤサラダがテーブルへ。
水菜、グリーンレタス、キュウリ、鶏肉、えび、砕いたピーナツ…
思ったよりもボリュームがあったが、ひるまずにパクリ…、うまい！

シャキシャキした千切りのパパイヤを噛みしめると、ピリリとした辛み。
思ったよりも辛いが、ヒーヒーするようなものではなく、心地よい辛さ。
口の中にはナンプラーの香りが広がり、ベトナムっぽさ満天の逸品だった。

ちなみに、連れの息子はPho Ga(鶏肉のフォー)を食べてご満悦の様子。

「これで、ネップモイ、ルアモイ、ネップカムを全部飲んだぞ」
と息子に言ったら「ルアカムってお酒、ないの？」と返される。
なるほど、言葉遊びというか、鋭い突っ込みだ。

でも気になったのでネットで調べたが、やっぱりなかった…
というオチはさておき、サラダでシメるのもいいかな、と思った。

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【2012年11月2日(金)】22:10〜22:30

「塚田農場(国立店)」を満喫したあと、小腹が空いてたのでPhoNANAへ。

・ネップモイ[440円]
・海鮮春雨炒め[720円]

を、この日のシメに頂くことにした。

さて、まずは春雨ができるまでネップモイをチビチビ…、おっ、いける。
まるでトウモロコシを食べているような、不思議な味わいのお酒だ。

しばらくすると、春雨炒めがテーブルへ。

パプリカ、ピーマン、もやし、青梗菜、にんじん、えび、といった具材を、
卵＆春雨と一緒に炒めたもので、MSGを感じないあっさりした塩味。

シメとしてはグーは一品…ということで、おなか一杯で店をあとにした。

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【2012年10月12日(金)】22:30〜23:10

外飲み3軒目、本日の〆と言うことで、フォーナナを訪問。

先客で大いに賑わっている中、1人ふらりと店に入る。
で、この日のお目当てはPho Bo[640円]とネップカム[440円]。

ネップカムは有名なベトナム酒。
琥珀のような赤色と、甘くてあっさり目の紹興酒を思わせる飲み口。
アルコール度数は約30度。それを、オンザロックで頂く。

うん、ネップカムは初めて飲んだが、美味しいじゃん。
程なく、目の前にPho Boが登場。うーん、いい香り。
トッピングは牛肉以外、Pho Gaと同じ。おそらくスープも。
いい塩加減で、あっさり目の見た目に反し、コクも十分。
牛肉は旨み十分で、文句なく旨い。(このくらいは許容範囲)

ズズズっと麺を頬張る。やっぱ米の麺は、胃に優しく収まる。
うどんやそばもいいが、〆にはフォーが一番だと思っている。

量は、先日食べたのよりも多い気がする…、うーん、気のせいか。
いずれにせよ、あっという間に完食し、満腹満足で店をあとにした。

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【2012年9月30日(日)】

まさか、近所にベトナム料理の店ができるなんて…

昨日、オープンしたばかりの店の前を偶然通りかかった。
そして店名を見て驚いた。そこには"PhoNANA"と書かれていた。

私はPhoが大好物。きっかけは、赴任先のカリフォルニアで食べてから。
甘みのある米の麺、そして、パクチーとともに鮮烈な香りを放つスープ。
そこにライムやナンプラーを入れることで、さわやかさと旨味が加わる。

シンプルではあるが、その旨さと奥深さに感動し、以来、食べ続けた。

[PhoEVER...]
http://frank23110.blog134.fc2.com/blog-entry-1243.html

都内でもPhoが食べられる店はたくさんある。
でも、店名が"PhoXXX"というのは、意外に数が少ない。
私が食べたことがあるのは、赤坂ミッドタウンにあるPHO NAMくらい。

一方、カリフォルニアでは、大半のベトナム料理店は"Pho XXX"。
私はそっちの方に馴染みがあったので、PhoNANAに親しみを感じた。

閑話休題。

オープン2日目の今日、さっそくランチで訪れてみた。
店はこぢんまりしているが、清潔感もあり、すっきりしている。
テーブルは4人掛けが3卓と、2人掛けが2卓で20名分。
店の奥にキッチンやレジ、そして4人掛けのカウンター。
このカウンター、今日は使われていなかったが、満席時などの予備か。

接客はイケメンの若者が1人。キッチンには女性が2人。
店に入るとみなさん、明るく出迎えてくれるので、気持ちが良い。
早速メニューを見ると、Phoだけでなく、焼きそばやうどんもある。
もちろん、生春巻きやサラダなど、オーソドックスな料理も揃っている。
ベトナムワイン、ベトナム酒(NEP MOI/LUA MOI/NEP CAM)、333ビール…
と、お酒も珍しいのがたくさんあって、メニューを見るだけで楽しい。
ちなみに、ランチメニューも700円前後で6種類くらいあり、お得感十分。

私は余りおなかがすいていなかったので、Pho Ga[600円]を単品で注文。
待つことしばし、目の前にPho Gaが登場。そして、とてもいい香りが…
日本のPho Gaは、香りからしてあっさり目のが多いが、これは違った。

パクチーと唐辛子を入れ、レモンを絞り、期待を込めて麺を頬張る。
香りだけでなくコクも十分なスープが、米の麺を包み込んで旨味が口に…
心持ちMSGっぽさも否めないが、全く気にならない。むしろ旨さが勝る。

麺は平麺、鶏は食べやすい大きさで、甘いソースがかかっている。
コクのあるスープに浸された鶏は、あっさり目だが、味わい深い。
もやしはさっと湯がいた程度で、しゃきしゃき感が残っておりグー。
量的には、US版PhoのSmall Bowlだが、私にはちょうど良い。

あっという間に平らげて、身も心も大満足。

正直、パクチーやもやしは、US流にたっぷりほしいが、ここは日本。
むしろ少なめの方が、万人に好まれると思うし、バランスがとれている。
（US流Phoのように、麺も具もがっつり食べたい人には向かないと思う）

そして、Pho Gaが600円、Pho Boが640円というのは信じられない安さ。
私が知る限り、都内一だし、飲んだ帰りに気軽に立ち寄れるではないか。

次回はディナータイムに、ベトナム酒を友に、Pho Boでも楽しみたい。