ほそちんさんが投稿した鰻むさし乃（埼玉/浦和）の口コミ詳細 [食べログ]

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鰻むさし乃浦和/うなぎ

1回

昼の点数：4.2
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 2.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/04 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.0
- | 雰囲気2.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

新仔は特別

新仔のうな重を注文。値段は特上よりも立派です。
この新仔ウナギというものは、季節もののようです。
とても柔らかく、箸でつかみかたを間違えると崩れてしまいそうです。
ふっくらと蒸され、口に入れるととろけるような柔らかさで驚きました。

タレは甘さをやや控えた、サラッとしたあっさりしています。しょっぱさも控えめです。
ふっくらしていて柔らかい反面、香ばしさは物足りない部分もあります。焼きよりも蒸しに力を入れたお店のようです。
淡いうなぎの香りというか味わいというか、気にして食べないと味わい逃してしまいそうです。
香り高いウナギと店員さんに紹介されましたが、それは香りが強いという意味ではなく、心地良い味わいという意味のように感じました。無頓着に食べるともったいないなあと感じる淡さを持ち合わせたウナギです。

その分、臭みもほとんどなく、食べやすいウナギだと思います。

そういえば、この店内、煙やウナギ臭さがありません。
換気がしっかりしているのでしょう。
デートなどでも良いと思います。

新仔鰻

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2014/04/20 更新

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