ほそちんさんが投稿した庵悟（埼玉/南浦和）の口コミ詳細 [食べログ]

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庵悟南浦和/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.2
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

調和したスー

つけ麺を大盛にしたところ、大盛でした。ここは麺の大盛だけでなく、つけ汁の追加というオーダーもできるお店。これは付けるべきでした。つゆが麺に絡むので、大盛にするとつゆが不足します。

麺は極太、小麦味しっかりの強い麺です。
スープは一点して、かつお節の風味ゆたかなスープで、粘度があってスープに良く絡みます。色々な材料でスープをとっていると思いますが、かつお節を頂点として調和しておりまして、すっきりとした食味です。複雑さを超越した一つのまとまりある味でした。

絶品だと思います。

残念なのは、ゴロッと入ったお肉。スープと麺に負けないようしょっぱいです。そう、私にはしょっぱすぎました。

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2024/10/27 更新

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