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粋京新橋、内幸町、銀座/日本料理、海鮮、日本酒バー
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夜の点数：4.2
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.1
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.1 ］
店主のこだわりを随所に感じる日本料理。
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2025/06/15 更新
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料理、器、店内の調度品、雰囲気といった全てからこだわりをプンプン感じるお店。
板長さんも女将さんもそのこだわりを熱意をもって丁寧に語ってくれる。
福島県出身の板長が京都での修行で身につけた京都弁も素敵。
食材や料理は、本格的な京懐石を追求している感じが伝わってくる。食材ごとに温度や出汁の取り方など、化学的にも分析して相当こだわっているご様子。
大変美味しゅうございました。
良いお店と出会ったな〜。
必ずまた行きたい。