まこりん7さんが投稿した銀座 やまの辺 江戸中華(東京/新橋)の口コミ詳細

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移転銀座 やまの辺 江戸中華新橋、内幸町、銀座/中華料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
  • 昼の点数:-

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2015/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人
  • 昼の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

中華✖️和の融合=江戸中華

ありきたりの中華とは一線を画した、
山野辺シェフ独自のアイデアが光るお店で、
どのお料理にもシェフのクリエイティブ性を感じ取ることが出来ます。
例えばよだれ鶏のアレンジで、イチボと合わせたよだれ牛、
豆腐を使わず白子と油揚げで仕上げるピリ辛の麻婆。
ふかひれの汁物はありがちなトロみのあるスープではなく、出汁を丁寧にとった滋味深い和のお吸い物と合わせて提供される。
こちらの店でしか食べれない、今まで食べたことのない、和と中華が融合した新しいスタイルの中華料理を頂くことが出来ます。
こってりとした脂っこい中華が苦手な方にもオススメ出来るお店です。
それから、こちらのお店の土鍋で炊いたご飯は本当に美味しいです。
夜に炭水化物を摂ることに抵抗がある方は、一口サイズでも提供して頂けるので、ぜひお試しください。恐らく、一口で箸を置くことは出来なくなります(笑)
お酒はワインの種類も豊富にありますし、もちろん紹興酒もありますし、
味付けのリクエスト(激辛で、など)にもフレキシブルに対応してくださいます。
とにかくオススメです。

  • パクチーサラダの中に牡蠣が隠れていました。

  • 一口サイズの角煮丼 土鍋で炊いたご飯がツヤツヤでとにかく美味しい!

  • 大きなふかひれのスープ

  • 春巻き 生ハムの塩気がアクセント

  • のどぐろの煮物

  • 白子と油揚げの麻婆

  • よだれ牛

  • 山野辺シェフ

2015/11/24 更新

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