3回
2019/08 訪問
今年もやってきました！穴場の鰻です！
2019/08/24 更新
2017/08 訪問
やっぱり美味しいここの鰻は！タレが特徴です！！
昨年は来なかったので2年ぶりに訪問しました。
18時過ぎに行ったのですが，ほぼ満席で少しだけ待つことに。
程なく案内されて4人席に案内されました。
このお店は鰻以外の料理も揃っていて酒飲みにも良いお店です。私が若い頃には先輩に連れられて一品料理をあてに酒を飲んで締めに鰻重を戴くという贅沢なものでした。当時はご馳走になっても嬉しくてお値段のことまで考えが及ばなかったのですが。
特丼と鰻重（松）が4千円と同じ価格です。聞くとご飯の量も鰻の量も同じだとのこと。丼かお重狩野違いだとのことです。多分，どちらも昔は松竹梅がそれぞれあったのだと思います。特や松はその時の名残かと。
ここの鰻は照って輝いています。なので脂たっぷりなのかと思えばそうではありません。脂は逆に少なめ，よく蒸されています。タレがやや甘めなのが特徴で，このタレのせいで光っているのだと思います。ふっくらさっぱりしながら，やや甘めのタレでご飯が進みます。タレはご飯には基本，かかっていません。足りない人は，継ぎ足し用のタレを別途かけます。
肝吸いは，鞠麩が入っていて色鮮やかで具沢山です。出汁も効いていて美味しいです。
浅漬けもたっぷり量があって，キャベツやカブなど色とりどりで美味しいです。
4千円と価格は高めですが，十分満足できる美味しい鰻重だと思います。
大女将もお元気に店頭に立って頑張っておられました。
途中，10数年空きましたが，ここ5年位は年1回はお邪魔しています。
私の札幌鰻NO1はやっぱりここです。
来年も来ますね。おばあちゃん！いや，大女将さん！
2017/08/26 更新
2013/08 訪問
札幌を代表する鰻の名店ここにあり！！！
北海道マラソンの前日に親戚と一緒に訪問しました。
ということで酒は飲みません。
うな重を頼んで熱いお茶を飲んで待つこと１５分くらいでしょうか、立派なお重と具だくさんの肝吸い、白菜中心のこれまた沢山の漬物が登場しました。
横では刺身をつまみながら酒を飲んでいるサラリーマンの姿が・・・。
いいなあ、と本心で思いました。
壁にも沢山のつまみメニューが貼ってあります。旨そうだなと思いますが今日はセーブです。
気持ち、寂しく感じたので「うなきゅう」を頼んだら、「最近、鰻の仕入れ値が上がっていて数を抑えているので、今は勘弁して欲しい」と断りが入りました。ちょっとえーと思いましたが、しょうがないかと思って引き下がる私は日本人の典型ですね。
うな重はしっかりご飯が見えない程に蒲焼が全体を覆っていました。
見た目はやや照りが強め、従って脂強めを想定して口に入れたのですが、これがさっぱりした味で大満足です。
私は蒸しが弱い鰻は旨いとは思いません。脂を落とした鰻をタレで食うのが大好きです。
親戚も美味しいを連発して食べていました。
柔らかく、ぎりぎり許せる脂の量でさっぱりと最後まで食べることができました。
肝吸いは肝が小さく分割され、二切れだけ入ってました。
最後に支払いを終わらせると、女将さんがご挨拶。
そこで、「２５年ぶりに食べに来ました。その昔は先輩に連れられて飲み中心に来た記憶があります。親戚の家に帰省したこともあり、本当に久し振りに食べたら、とっても美味しくて感動しました。次は何時になるか分かりませんが、酒を飲みに来ようと思います。ありがとうございました。」
すると「そんなに昔に来て戴いたのですね。こちらには引っ越されたのですか。最近は鰻の仕入れ値が上がってるにも拘らず、売値は抑えているので商売的には厳しいのです。大変な時代になりましたがお客さんに来て戴かなくてはならないので頑張ってます。」とのこと。
巷噂に聞くのは鰻屋の廃業の話。
是非、「和田」さんには頑張って営業していって欲しいと思います。
ご馳走様でした！！！
札幌に行ったらまた寄ります！
外観、かなりくたびれています。
カウンター周り、結構雑然としています、
鰻重一種類、4,000円也。
漬物とお吸い物。漬物が美味しい！
2013/08/30 更新
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今年もやっぱりここに来ました。だって、ススキノのかど屋さんはとんでもない行列なんですもの。
こちらは17:30からスタート。一番乗りで座れました。次々とお客が来ますが、カウンターには空き席があります。
お母さん1人で配膳してるので大変そうです。お父さんは大きなお腹でゆっくり最小限の配膳をしていました。むすこさん？はひたすら鰻を焼いてました。
やっぱり安定の美味しさです。焼きあがるまでに時間がかかるのも同じです。お母さんが注文受ける度に、時間かかりますからね、と繰り返していました。
出てきた鰻重は一匹を半分に切ってのせたもの。これだけの大きさがあれば今時なら満足です。お吸い物にはちゃんとキモが入ってます。
また、漬物が本物で美味しいです。
4千円払っても満足感一杯です。
ご飯にはタレがかかっていないので、足りない人はテーブルのタレを追加でかける方式です。これも私好みです。
今年も堪能しました。来年も来るね！