y2jamaさんが投稿した牛寶（大阪/北新地）の口コミ詳細 [食べログ]

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牛寶北新地、大江橋、西梅田/牛料理、牛タン、日本料理

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2014/02 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］

和牛の和食、美味しい和牛を食べたいならここです！！牛肉文化が絢爛に咲き誇る！

１０年ほど前に大阪に住んでいたころに北新地の「千成」というお店に良く行ってました。
この字の大きなカウンターの中で、大将が一人で和牛を捌いて刺身や炙り、ステーキ、しゃぶしゃぶ、握りなど様々な料理を出してくれる名店でした。
ところが店主の死去に伴い閉店したと風の噂で聞きました。

「牛寶」さんも基本的には同じコンセプトです。
ただ、お店はもっとこじんまりしており、奥様と思しき女性と二人で仕切っています。
りっぱな釜があり、炭で火をおこし石を焼いています。奥の壁は立派な御影石？で装飾されていてお金が半端でなくかかっています。

特徴的なことは一見さんお断りです。予約の電話を入れても断られます。
常連さんは苗字が入った提灯が店内に飾ってあって、その人の紹介でないと予約すらできません。
そういえば橋本市長の提灯もありました。

ということでやっと入店。
出される料理は基本的には量が少なく、酒のあてとしては最高です。
和牛は旨いが当たり前ですが、ここの和牛はランクが数段上です。
甘い、それに辛み大根を載せたり、甘めの醤油で和えたり山葵が添えられたりします。
部位も色々。タンはこれがタン？というくらい柔らかく美味しいです。
でも量は少しずつ。でも色々食べることができるので最後は結構お腹が一杯になりました。

熟成した肉もあり、周りの部位を惜しげもなく切り取り捨てていきます。
食材と料理方法にめっぽう拘り、価格を度外視しているのですから美味しい訳です。

でも請求金額を見て誰でも驚くと思います。
ビールと焼酎を３杯飲んで一人３６千円ですもの！

飲み屋のねーちゃん達を連れた若い連中が後からやってきて、カウンターは一杯になりました。
こいつら一体ここでどんだけ払うんだろうと勝手なことを想像してしまいました。

2014/02/07 更新

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