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夜の点数：4.0
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［ 料理・味4.0
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雲丹の食べ比べ
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2025/09/05 更新
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通常8月までしかやっていない雲丹の食べ比べも、この暑さでまだもう少し…ということで行ってきました。
今日の雲丹は、北海道産エゾバフンウニ、青森県産ムラサキウニ、愛媛今治産の赤ウニ、鹿児島県甑島の赤ウニ？
ちょっと記憶が曖昧ですが…。
夏限定の南の雲丹、美味しすぎます。貴重ですね。
つまみからの握りで、大将の丁寧な仕事ぶりに見入ってしまいます。
秋のコースは松茸だとか。季節ごとに変わるコースメニュー、良いですね！