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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.6
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
「感動ハイクラス中華」香港シュウメイ飯【点数4.5】
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『香港シュウメイ飯（1800円）』
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チャーシュー
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玉子スープ
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冬瓜の冷製
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卵黄ソース。チャーシューにとても合う！
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杏仁豆腐って美味いもんですね
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ティーポット
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2023/07/29 更新
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7月に入り都内でも暑さが厳しくなってきた。何か元気が出るものという発想で食べログで保存していた中華料理から選んでみた。
『筑紫樓 銀座店』
銀座の高級中華だが、ランチメニューは1000円台。たまにはなんとかという感じ。11:50に伺ったところ、満席とのこと。店内で待たせていただくことにした。
席は空いていそうに見えたが、どうやら予約客が多い様子。中華料理だけにインバウンド客はあまりいなかった印象。有閑マダムは多かった。
『香港シュウメイ飯（1800円）』
シュウメイとは焼味、味付けした肉を炙り焼きにしたものとのこと。それをご飯に乗せるとシュウメイ飯というわけか。
【ジャスミン茶】
いきなりポットで提供。上品な味。1人客なのにミニコンロでティーポットを暖かく保ってくれます。
【玉子スープ】
スープうまっ。具材は玉子、肉、豆腐とコーン、小ネギ。スープ美味い。
【冬瓜の冷製】
よく冷やされた冬瓜の冷製、麻辣風味。食感と爽快感が心地よい。
【香港シュウメイ飯】
分厚いチャーシューは食感しっとり、程よい歯応えで、肉肉しさも感じるもの。味付けは北京ダック系の甘いアレ。
蒸鷄はしっとりした舌触りで上品さを感じる。上のネギソースも生姜の風味で、蒸鷄を邪魔せずアクセントを与えてくれる。
卵黄ソースはまさに卵黄のコクと甘味が楽しめるソース。チャーシューとの相性が抜群。少しご飯にかかるようにしていただいた。
【杏仁豆腐】
スプーンまで冷やされて提供。普段食べている寒天のようなテロテロ食感というより、豆腐っぽいホロホロ食感。こりゃ美味い。
もちろん大箱なので店内スタッフさんもシステマティックに動かざるを得ないと思うのだが、高級中華の意識の違いか気遣いを感じ続けてお店を後にしました。こんなに心地よい気持ちで食べ終わることは珍しい。
美味しかったです！！！
ごちそうさまでした！！！
#075