「つけ麺」で検索しました。
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1回
銀座での仕事帰り14時頃でしょうか、インバウンドの戻りで大混雑しているじゃんがらを横目に、混んでたら嫌だなーなんて思いながらむぎとオリーブさんへ。前に食券を買っている方が1組だけですぐに入店できました。前回横のおねえさんが食べてて気になっていたまぜそばを頂きました。素材を活かした丁寧な仕事が何より嬉しい、もちろん味も秀逸。Cashlessへの徹底っぷりも好感。現金使えなくて帰っちゃった人もごくまれにいるのでしょうが。運営考えたら絶対あり! 初めてだったので特製鶏そばをトライ。丁寧な作り大変美味しかったです。鶏チャーシューに半熟卵の上品なつくり、麺はあまり見かけたことのないネームでしたが、しっかりした歯応えでスープが程よくからむ中太麺。お隣さんの蛤そばやまぜそばも気になりましたのでまたお邪魔します。人気店のようでくるならオープン一巡目がオススメ。
2023/08訪問
2回
1回
真夏の恵比寿、 エアコン故障中のせいか サクッと入店できてラッキー 濃厚ながらキレのある味噌スープに 香味野菜の旨みが重なり 都内でも屈指との声もうなずけるクオリティ モチモチ麺と力強い一杯は口コミでも 「味噌の完成形」と高評価 熱気すらご馳走に変わる 期待を裏切らない名店
2025/09訪問
1回
秋葉原の「ラーメン わいず」を訪問 町田での仕事帰り、空腹のタイミング 家系ラーメン気分が止まらないw 神田本店を思い浮かべたものの 調べてみると秋葉原にも店舗があると知り即決 パーキングメーターに停めて突撃 神田より濃厚との評判通り 豚骨醤油の旨みと 鶏油のコクが強めに効いたスープはパンチ抜群 もちっとした太麺に濃いめのスープがよく絡み ほうれん草や海苔との相性も最高 卓上のニンニクや豆板醤でカスタムすれば さらに食欲が加速 チャーシューは厚みがありつつ柔らかく 噛むほどに旨みが広がります 神田に比べると少し味の濃さが際立ち ガツンとした家系の魅力を堪能できる一杯 秋葉原でこの味を楽しめるのは嬉しい発見 ごちそうさまでした
2025/08訪問
1回
北千住マルイにオープンした 「中華蕎麦 三藤」 ミシュラン掲載の実力は伊達ではなく 洗練されたスープの深みと 丁寧に仕上げられた麺 具材の一体感が抜群 特に器の美しさや盛り付けのセンスも秀逸 本店への関心高まる 高いレベルで本店の味を再現しているのでは? チェーン展開では得難い 職人の技術に再現性の高さが感じられる一杯だ 今後さらに話題を呼びそうな注目店 ラーメン好きならぜひ訪れてほしい
2025/05訪問
1回
長居公園にあるこだわりわんたん
2025/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
後楽園、春日、水道橋/つけ麺、ラーメン、油そば・まぜそば
文京区役所で用事あって 早めのランチで訪問してみた ドームでライブなんかがある時に 時々よる程度、まったく地の利はないけど 調べてみると気になるお店の多いエリア スープにラムベースの出汁というから気になった お洒落な内装で女性のおひとりさまも どうもつけ麺が推しのようだが寒かったので 敢えてラム煮干しトライ 写真の通りドロっとした濃厚スープが 絡みついていい味をだしている さらっといただける分量も自分には嬉しい 学生向けには替え玉なんかも用意しているようで がっつり需要もおさえてるいる チャンスがあればつけ麺食べにまた寄りたい
2025/01訪問
1回
二度目の訪問 浅草の名店よろいやの系譜を感じさせる一杯 出汁の旨みが前に出ながらも角のない 実にバランスのよい味わい 鶏と魚介の優しい風味が最後まで心地よく 何度でも食べたくなるタイプだ 開花楼の麺もスープとの相性が抜群で 口コミで高評価なのも納得 静かに完成度の高さを感じさせる良店 浅草よろいやの系統のお店が近所にあるだなんて嬉しいじゃないですか!行こうと思っていてなかなか行けていませんでしたが三社祭明け絶賛ハングオーバー気味のところ、テレワークランチにやっと訪問できました。味は想像通りいい感じ。餃子が夜だけってのは残念ですが、ぜひ試したいので再訪しまーす。ごちそうさまでした!
2025/12訪問
2回
最近知人のSNS界隈で話題になっていて 気になるちゃん系に初挑戦 なにしろ神田という 自分のエリア内にあってくれて嬉しい 雨にも関わらず傘をさしながらの待列 コの字のカウンターで案外席数も ありそうなので回転早いとみて最後尾へ 案の定待つこと10分ほどで席につけた 言わずもがなオススメのチャーシュー麺 透き通って美しい琥珀色のスープに コシのしっかりした麺が絡む ネギと焼豚との相性も抜群だ なるほど注目を集めるわけだ 再訪必至の名店です